醫(yī)藥級醋酸鈉乙酸鈉備案登記A

醋酸鈉（Sodium acetate）也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物1到熔點(diǎn)以下時(shí)，就會結(jié)晶。結(jié)晶化是一個(gè)放熱過程，因此這些晶體實(shí)際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途

在食品行業(yè)，醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細(xì)菌生長。在酸洗過程中，要大量使用這種化學(xué)品，不僅充當(dāng)食物與微生物的緩沖劑，還能改善食品口味。

作為一種清潔劑，醋酸鈉能中和從工廠排放的大量硫酸。它通過消除鐵銹和污漬保持亮澤的金屬表面。此外，還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它。

醫(yī)藥級醋酸鈉乙酸鈉備案登記A

中文名稱:      醋酸鈉（劉潤紅輔料）

中文同義詞:   三水醋酸鈉;醋酸鈉;醋酸鈉,結(jié)晶;乙酸鈉,三水;乙酸鈉三水合物;結(jié)晶醋酸鈉;結(jié)晶乙酸鈉;三水合乙酸鈉

英文名稱:      Sodium acetate trihydrate

CAS號:  6131-90-4

分子式:   C2H9NaO5

分子量:   136.08

EINECS號:   204-823-8（劉潤紅輔料）

使用1量 FDA，§184．1721(2000)：同“05221，醋酸鈉”。

食品添加劑1大允許使用量1大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)   

添加劑中文名稱    允許使用該種添加劑的食品中文名稱       添加劑功能    1大允許使用量（g/kg）     1大允許殘留量（g/kg）