藥用級(jí)麥芽糖1kg起售用途

本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖，含一個(gè)結(jié)晶水或?yàn)闊o水物。按無水物計(jì)算，含C12H22O11不得少于98.0%?！　　拘誀睢勘酒窞榘咨w或結(jié)晶性粉末。　　本品在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中微溶，在乙中幾乎不溶?！　”刃?nbsp; 取本品置80℃干燥4小時(shí)，取約10g，精密稱定，置100ml量瓶中，加氨試液0.2ml，用水稀釋至刻度，搖勻，依法測(cè)定（通則0621），比旋度為+126°至+131°。

藥用級(jí)麥芽糖1kg起售用途

• 本品為白色晶體或結(jié)晶性粉末；味甜。

• 本品在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中極微溶，在乙中幾乎不溶。

比旋度

取本品置80°C干燥4小時(shí)，取約10g，精密稱定，置100ml量瓶中，加氨試液0.2ml，再加水稀釋至刻度，搖勻，依法測(cè)定(通則0621)，比旋度為十126°至+ 131°。

麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結(jié)晶水，熔點(diǎn) 102℃，易溶于水，甜度為蔗糖的 40%。有α-和β-兩種異構(gòu)體，在水溶液中 α-型和 β-型麥芽糖的比例為 42:58，含一分子水的結(jié)晶 β-型麥芽糖，分子式為 β-C12H22O11·H2O，如果將結(jié)晶水除去，β-型麥芽糖將向 α-型麥芽糖轉(zhuǎn)化，所以不容易獲得無水 β-型麥芽糖。市售的結(jié)晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5%-10%轉(zhuǎn)化為α-型麥芽糖。