藥用輔料羥苯乙酯介紹

藥用輔料羥苯乙酯介紹

羥苯乙酯，化學名為對，別名為尼泊金乙酯，為白色結晶性粉末，無臭或有輕微的特殊香氣，屬于酯類，常作抑菌防腐劑。羥苯乙酯可引起接觸性皮炎、蕁麻疹、血管性水腫，接觸眼睛可引起疼痛和刺激。羥苯乙酯在甲醇、乙醇或乙中易溶，在三中略溶，在甘油中微溶，在水中幾乎不溶

對羥基苯甲酸酯類是普遍使用的防腐劑之一。它能抑制微生物細胞的呼吸酶系與傳遞酶系的活性，并破壞微生物的細胞膜機構，從而對霉菌、酵母與細菌有廣泛的抗菌作用。其抗菌能力比山梨酸和苯甲酸強，且抗菌作用受pH值影響不大，在pH值4～8的范圍內效果均好。我國規(guī)定用于糕點餡，大用量0.  5g/ kg（以對羥基苯甲酸計，下同）;在果汁（葉）型飲料、果醬（不包括罐頭）、醬油中大用量0. 25g/kg；在碳酸飲料、蛋黃餡中大用量0. 2//kg,在食醋中大用量0.lg/kg；在果蔬保鮮中大用量0.012g/kg

含量測定：

取本品約2g，精密稱定，置錐形瓶中，精密加*滴定液(1mol/L)40ml，緩緩加熱回流1 小時，放冷至室溫，加溴麝香草酚藍指示液5 滴，用硫酸滴定液(0.5mol/L)滴定。

另取磷酸鹽緩沖液(pH6.5)40ml ，加溴麝香草酚藍指示液5 滴，作為終點顏色的對照液；并將滴定的結果用空白試驗校正。