火腿腸太硬嚼不動(dòng),太軟沒(méi)口感。MTT肉嫩度測(cè)試儀依據(jù)NY/T 1180,剪切力峰值量化嫩度。建立內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),讓每批產(chǎn)品口感一致。
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