泰達(dá)機(jī)械連續(xù)式殺菌機(jī) 醬腌菜殺菌流水線是依托經(jīng)典巴氏低溫殺菌技術(shù)打造的自動(dòng)化連續(xù)式殺菌設(shè)備，核心工作原理區(qū)別于高溫高壓滅菌。設(shè)備全程采用100℃以下低溫恒溫殺菌，利用致病菌、菌耐熱性極差的特性，精準(zhǔn)殺滅大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物，同時(shí)鈍化食品中導(dǎo)致變質(zhì)的活性酶，保留食材本身的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。

一、泰達(dá)機(jī)械連續(xù)式殺菌機(jī) 醬腌菜殺菌流水線工作原理

1.梯度預(yù)熱。

常溫產(chǎn)品直接進(jìn)入高溫?zé)崴?，巨大溫差?huì)造成包裝袋鼓包破裂、玻璃瓶炸裂，同時(shí)食材內(nèi)外溫差大，出現(xiàn)外熱內(nèi)冷、殺菌不透。預(yù)熱段會(huì)利用后端冷卻廢水回收的余熱，緩慢提升產(chǎn)品溫度，縮小溫差，避免冷熱沖擊損壞產(chǎn)品；同時(shí)回收熱量，降低整體加熱能耗。

2.恒溫殺菌

不同機(jī)型采用不同換熱介質(zhì)。水浴式設(shè)備依靠熱水浸泡產(chǎn)品，全域水循環(huán)保證水溫均勻穩(wěn)定；噴淋式設(shè)備依靠高壓熱水全覆蓋噴淋瓶體、盒體；板式、管式殺菌機(jī)依靠冷熱板片換熱，對(duì)液態(tài)原料快速加熱。

在設(shè)定好的溫度與輸送速度下，熱量緩慢滲透到產(chǎn)品內(nèi)部，保證產(chǎn)品表層和內(nèi)部殺菌程度一致，消除低溫死角，避免外熟內(nèi)生。

3.持溫段。

設(shè)備依靠變頻調(diào)速控制輸送網(wǎng)帶，精準(zhǔn)控制產(chǎn)品在殺菌溫度下的停留時(shí)間，保證每一件產(chǎn)品的殺菌時(shí)長(zhǎng)達(dá)標(biāo)。不會(huì)因?yàn)檩斔退俣炔▌?dòng)，出現(xiàn)部分產(chǎn)品殺菌不足，或者部分產(chǎn)品受熱太久、口感變差，保障每一批次產(chǎn)品工藝統(tǒng)一。

4.梯度冷卻。

殺菌完成后，產(chǎn)品不會(huì)直接投入冷水急冷，而是經(jīng)過(guò)溫水預(yù)冷、低溫終冷兩級(jí)降溫。逐步降溫可以立刻終止余熱持續(xù)加熱，防止食材繼續(xù)受熱軟爛、變色、香氣揮發(fā)；同時(shí)快速抑制殘存微生物活性，延緩芽孢復(fù)蘇，鎖住食材口感，延長(zhǎng)冷鏈貨架期。

5.水循環(huán)與熱能回收。

整套設(shè)備配備封閉水循環(huán)系統(tǒng)，殺菌用水經(jīng)過(guò)過(guò)濾、去除殘?jiān)∧笱h(huán)重復(fù)使用，節(jié)約水資源。熱能回收裝置把冷卻段高溫廢水的熱量回收，用來(lái)預(yù)熱剛進(jìn)入生產(chǎn)線的冷產(chǎn)品，可降低30%以上的加熱能耗，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)節(jié)能生產(chǎn)。

二、特點(diǎn)

1、全程連續(xù)自動(dòng)化作業(yè)

整條流水線不間斷輸送，變頻調(diào)速可控，速度可根據(jù)產(chǎn)品工藝、產(chǎn)能自由調(diào)節(jié)，可24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)。

2、防漂浮、防變形結(jié)構(gòu)

水浴式設(shè)備配備浮動(dòng)壓網(wǎng)結(jié)構(gòu)，解決袋裝產(chǎn)品上浮、露出水面、殺菌不達(dá)標(biāo)、局部變質(zhì)問(wèn)題。

3、精準(zhǔn)智能溫控系統(tǒng)

PLC觸摸屏全自動(dòng)控制，溫度誤差控制在±0.5℃以內(nèi)，殺菌時(shí)間、水溫、輸送速度、冷卻溫度全部數(shù)字化可控，支持溫度曲線記錄、存儲(chǔ)、導(dǎo)出，滿足SC食品生產(chǎn)溯源要求。

4、水循環(huán)封閉式系統(tǒng)

設(shè)備采用循環(huán)用水設(shè)計(jì)，水資源反復(fù)過(guò)濾、循環(huán)使用，耗水量極低，節(jié)能環(huán)保。

5、CIP全自動(dòng)清洗結(jié)構(gòu)

整機(jī)管路、水槽、噴淋系統(tǒng)支持原位清洗，無(wú)需拆機(jī)，無(wú)衛(wèi)生死角，杜絕霉變、殘留、交叉污染。

三、巴氏殺菌機(jī)核心優(yōu)勢(shì)

1、保留食品原生態(tài)品質(zhì)

不破壞食材組織結(jié)構(gòu)，不產(chǎn)生高溫蒸煮味，保留脆度、鮮味、果香、乳香，是食品、網(wǎng)紅預(yù)制菜、零添加產(chǎn)品的殺菌工藝。

2、食品安全等級(jí)高、殺菌合規(guī)

針對(duì)性殺滅所有食源性致病菌，產(chǎn)品合格率高，符合國(guó)家食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，可順利通過(guò)質(zhì)檢、抽檢、商超入駐、平臺(tái)審核。

3、降低防腐劑依賴

通過(guò)物理低溫殺菌延長(zhǎng)貨架期，大幅減少人工防腐劑、保鮮劑添加，提升產(chǎn)品賣點(diǎn)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.殺滅藥材表面霉菌、大腸桿菌、酵母菌等有害微生物；殺菌后快速冷卻，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫，保護(hù)藥材里熱敏活性物質(zhì)（多糖、皂苷、揮發(fā)油、黃酮、生物堿）不會(huì)破壞藥效成分。

四、材質(zhì)配置

1、食品接觸部位：SUS304不銹鋼

食品行業(yè)通用材質(zhì)，防銹、防腐、耐水、耐弱酸，鏡面拋光處理，焊縫圓滑，符合食品級(jí)安全標(biāo)準(zhǔn)。

2、高酸高鹽產(chǎn)品專用：SUS316L不銹鋼

耐強(qiáng)酸、耐高鹽、耐腐蝕性，適合泡菜、醋飲、果汁、醬料、腌制品等高腐蝕物料。

3、機(jī)架外殼：加厚304不銹鋼

整機(jī)穩(wěn)固、承重強(qiáng)、不易變形、車間潮濕環(huán)境不生銹。

4、密封配件：食品級(jí)EPDM橡膠

耐高溫、耐水、無(wú)毒無(wú)味、不易老化，長(zhǎng)期使用不污染食品。

五、使用場(chǎng)景

1.乳制品

巴氏鮮奶、酸奶、羊奶、乳飲料、蛋液原料。

2.飲品、調(diào)味品

果汁、果漿、NFC原汁、茶飲料、果酒、米酒、醋飲、醬油、食醋、各類醬料。

3.熟食、預(yù)制菜、肉制品

真空鹵味、醬牛肉、鹵雞爪、鹵蛋、低溫火腿、預(yù)制菜肴、真空玉米、毛豆、即食熟食。

4.泡菜、醬菜、腌制品

榨菜、酸蘿卜、泡菜、梅菜、鹽漬野菜、發(fā)酵小菜。

5.豆制品

豆干、腐竹、千張、盒裝豆腐、袋裝豆?jié){。

6.蛋制品、農(nóng)產(chǎn)品深加工

鹵蛋、咸蛋、溏心蛋、蛋液、真空果蔬農(nóng)產(chǎn)品

7.熟制根莖類：九蒸九曬黃精、熟地黃、玉竹、何首烏等預(yù)包裝炮制藥材

售后服務(wù)

售后服務(wù)覆蓋設(shè)備發(fā)貨運(yùn)輸、上門安裝調(diào)試、操作培訓(xùn)、質(zhì)保維修、故障響應(yīng)、配件供應(yīng)、終身技術(shù)支持全生命周期，從設(shè)備出廠到多年生產(chǎn)使用，為客戶生產(chǎn)保駕護(hù)航。

設(shè)備實(shí)行整機(jī)質(zhì)保服務(wù)，自設(shè)備驗(yàn)收交付之日起，整機(jī)提供一年免費(fèi)質(zhì)保服務(wù)。免費(fèi)提供配件更換與維修服務(wù)，不收取配件費(fèi)與上門工時(shí)費(fèi)。

建立7×24小時(shí)售后響應(yīng)機(jī)制，客戶報(bào)修信息收到之后，客服與技術(shù)工程師對(duì)接。快速排查解決，不耽誤工廠生產(chǎn)。

無(wú)論是小規(guī)模批量生產(chǎn)、中等產(chǎn)能量產(chǎn)、還是大型流水線不間斷生產(chǎn)能適配，是食品行業(yè)擴(kuò)產(chǎn)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、穩(wěn)定品質(zhì)、提升產(chǎn)能、降低成本的核心設(shè)備。

公司簡(jiǎn)介

我們是一家致力于食品機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司秉承科技為先，質(zhì)量為本，誠(chéng)實(shí)守信、使命必達(dá)的發(fā)展理念，不斷發(fā)展壯大。

公司主要生產(chǎn)高溫殺菌釜，夾層鍋，行星炒鍋，油炸機(jī)，真空包裝機(jī)，蛋餃機(jī)，煎荷包蛋機(jī)器，塞肉機(jī)，分餡機(jī)，刀魚(yú)切段機(jī)，蒸煮漂燙機(jī)，豆腐切塊機(jī)，蝦滑設(shè)備，水浴解凍機(jī)、低溫高濕解凍機(jī)，包冰機(jī)、巴氏殺菌設(shè)備，蔬菜清洗機(jī)器、洗筐機(jī)，醬菜脫鹽機(jī)，速凍冷凍毛豆加工設(shè)備、黃花菜加工設(shè)備、凈菜加工設(shè)備，預(yù)制菜加工設(shè)備，魷魚(yú)加工設(shè)備，洗藕機(jī)蓮藕加工設(shè)備，魚(yú)罐頭加工設(shè)備。

公司致力于商用煎蛋設(shè)備的深加工與智能化升級(jí)，專注團(tuán)餐、餐飲、預(yù)制菜行業(yè)全自動(dòng)煎蛋設(shè)備，可提供全自動(dòng)批量煎蛋整套流水線定制方案，適配酒店自助、連鎖餐飲、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、廚房、預(yù)制菜工廠等多場(chǎng)景加工需求，從單機(jī)煎蛋設(shè)備到全自動(dòng)成套煎蛋生產(chǎn)線均可按需定制打造。

我們會(huì)一如既往，始終堅(jiān)持客戶利益高于一切的原則，開(kāi)拓創(chuàng)新，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為廣大客戶提供更加高質(zhì)量的設(shè)備與售后服務(wù)！