麥芽糊精

Maiya Hujing

Maltodextrin

[9050-36-6]

本品系淀粉經(jīng)酶法水解后精制而得。

【性狀】本品為白色或類白色的粉末或顆粒。

本品在水中易溶，在無水乙醇中幾乎不溶。

【鑒別】　取本品約1g，加水10ml溶解后，緩緩滴入堿性酒石酸銅試液中，加熱，即生成紅色沉淀。

【檢查】酸度　取本品2.0g，加水10ml溶解后，依法測定（通則0631），pH值應(yīng)為4.5～6.5。

水中不溶物　取本品5.0g（按干燥品計），置燒杯中，加35～40℃水50ml溶解后，趁熱用經(jīng)105℃干燥至恒重的3號垂熔坩堝濾過，燒杯用35～40℃水50ml分次洗滌，濾過，濾渣在105℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過1.0%。

二氧化硫　取本品5g，精密稱定，置250ml碘量瓶中，加水100ml使溶解，加鹽酸5ml與淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液（0.01mol/L）滴定至溶液由淡黃色變?yōu)榈{(lán)色至紫紅色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml碘滴定液（0.01mol/L）相當(dāng)于0.6406mg的SO₂，含二氧化硫不得過0.004%。

干燥失重　取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過6.0%（通則0831）。

熾灼殘渣　取本品2.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.5%。

重金屬　取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之五。

另取本品適量（附表），精密稱定，置250ml量瓶中，加熱水溶解后，放冷，用水稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液。預(yù)滴定時，精密量取堿性酒石酸銅試液10ml，置錐形瓶中，加水20ml，加玻璃珠3粒，用50ml滴定管加入一定量的供試品溶液，按葡萄糖對照品溶液同法操作。正式滴定時，預(yù)先加入比預(yù)滴定少0.5ml的供試品溶液，操作方法同預(yù)滴定，并做平行試驗。按下式計算本品相當(dāng)于葡萄糖的量；按干燥品計算，含葡萄糖當(dāng)量值（DE值）不得過20。

式中　X 為DE值[樣品葡萄糖當(dāng)量值（樣品中還原糖占干物質(zhì)的百分?jǐn)?shù)）]；

C₁ 為葡萄糖對照品溶液濃度，mg/ml；

V₁ 為消耗葡萄糖對照品溶液的總體積，ml；

C₂ 為供試品溶液濃度（按干燥品計），mg/ml；

V₂ 為消耗供試品溶液的總體積，ml。

微生物限度　取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過10³cfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過10²cfu，不得檢出大腸埃希菌。

【類別】包衣劑、稀釋劑、黏合劑和增稠劑等。

【貯藏】密封，干燥處保存。

注：本品有引濕性。