聚山梨酯20屬于親水性非離子表面活性劑，廣泛用于穩(wěn)定的水包油藥物乳劑的乳化劑?；蛴糜诳诜蚍俏改c道混懸劑的潤濕劑。

【類別】乳化劑;非離子表面活性劑;增溶劑;潤濕劑:分散/助懸劑

【在藥物制劑或制劑工藝中的應用】聚山梨酯是一系列聚氧乙烯去的部分脂肪酸酯，按其每摩爾與大約20.5或4mol環(huán)氧乙烷的比例共聚而成。所得的產(chǎn)物是不同分子大小的混合物而不是單一的化合物。含有 20個氧乙烯單元的聚山梨酯是親水性非離子表面活性劑，廣泛用作穩(wěn)定的水包油藥物乳劑的乳化劑。聚山梨酯還可用作各種物質(zhì)，包括香精油和油溶性維生素的增溶劑，用作口服或非胃腸道混懸劑的潤濕劑。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)聚山梨酯有助于提高糖蛋白底物的藥物分子的口服生物利用度
聚山梨酯也廣泛用于化妝品和食品領域。
 性狀
聚山梨酯有異臭、溫暖而微苦。25℃時聚山梨酯的顏色和形態(tài)為黃色油狀液體

穩(wěn)定性和貯藏條件
聚山梨酯對電解質(zhì)、弱酸及弱堿穩(wěn)定;遇強酸、強堿會逐漸皂化。其油酸酯易于氧化。聚山梨酯有吸濕性，使用前要檢測含水量，必要時要干燥。聚山梨酯也同其他聚氧乙烯表面活性劑一樣，貯存時間過長會產(chǎn)生過氧化物。
聚山梨酯應置于密封容器中、避光、陰涼干燥處貯存。