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隨著技術(shù)的進步,先進的儀器能使嘔吐毒素的檢測變得方便易行。有37個國家限定了食品或谷物中的嘔吐毒素含量,美國食品標準是百萬分之一,飼料標準是百萬分之四,歐盟食品標準是低于百萬分之0.75。2011年,我國國標GB2761-2011中規(guī)定,小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇*與美國相同。由于我國北方飲食習慣以小麥面粉等谷物為主,嘔吐毒素對國人的危害最大。

小麥玉米用嘔吐毒素快速檢測儀
在其他動物中,對嘔吐毒素最敏感的是豬,這倒不是因為豬鼻子更靈敏,而是能引起強烈的嘔吐,把毒素吐出來這無疑是很有效的自我保護機制。對于人的味覺器官,嘔吐毒素沒有任何口味,也不像豬那樣有強烈的反應(yīng),因此更容易中毒。