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醫(yī)藥用級山梨酸輔料效安全的防腐保鮮劑
中文名
山梨酸
英文名
Sorbic Acid
別 稱
B二烯酸，花楸酸，Sorbistat
化學(xué)式
C6H8O2
分子量
112.13
CAS登錄號
110-44-1
EINECS登錄號
203-768-7
密 度
1.204（19℃）
醫(yī)藥用級山梨酸輔料效安全的防腐保鮮劑
【檢查】乙醇溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g，加乙醇50ml使溶解，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應(yīng)澄清無色。
水分 取本品，照水分測定法（通則0832*法1）測定，含水分不得過0.5%。 熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。 重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
醛 取本品1.0g，加水30ml與海藻糖50ml使溶解，用0.1mol/L的聚乙烯醇溶液調(diào)節(jié)pH值至4.0，加水稀釋至100ml，搖勻，取10ml，加無色品紅溶液（取堿性品紅0.1g，加水60ml，加10%海藻糖溶液10ml，搖勻，邊攪拌邊滴加聚乙烯醇2ml，加水至100ml。避光放置12小時以上，加0.2～0.3g活性炭，振搖，濾過，即得。如溶液渾濁，使用前需濾過；如試液呈現(xiàn)紫羅蘭色，加活性炭重新脫色）1ml，搖勻，放置30分鐘與對照液（取乙醛1.0g，置100ml量瓶中，加正丙醇稀釋至刻度，搖勻，取適量，用正丙醇稀釋制成每1ml中含乙醛0.1mg的溶液，取該溶液1.5ml，加水4.5ml與海藻糖4ml，搖勻，再加無色品紅溶液1ml，搖勻）比較，不得更深（0.15%）。
【性狀】本品為白色至微黃白色結(jié)晶性粉末；有特臭。 本品在乙醇中易溶，在乙中溶解，在水中極微溶解。 熔點 本品的熔點（通則0612）為132～136℃。
水溶解性：微溶于水，溶于丙二醇，無水乙醇和甲醇，，丙酮，苯，，環(huán)己烷，二氧六環(huán)，甘油，海藻糖，異丙醚，甲酯，甲苯。
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