本套儀器用于測定供試品的凝膠強度（亦稱凝凍強度），以評價其在特定條件下所形成的凝膠的力學(xué)性能。

   凝膠強度系用探頭垂直作用于供試品的力表示，即在特定的測定溫度下，將特定面積的探頭以一定速率下降至供試品表面下某一固定距離時所需的力，通常轉(zhuǎn)化為重量來表示，單位為g（明膠行業(yè)常用bloom g，與g一致）；也可根據(jù)探頭面積折算為單位面積（cm2）上所受的力（通常轉(zhuǎn)化為重量來表示），單位為g/cm2。 

  明膠凝膠強度測定儀包含組成：主機（HSY-0634A-Ⅲ）1臺、高精度恒溫槽（HSY-0634A-1）1臺、低溫恒溫槽（HSY-0634A-2）1臺

【性狀】本品為動物結(jié)締組織中膠原蛋白經(jīng)酸、堿、酶、熱等一種或幾種方法適度水解并純化后得到的蛋白質(zhì)。本品分為凝凍型和非凝凍型。凝凍型明膠為淺黃色至黃棕色、透明或半透明微帶光澤的薄片、顆?；蚍勰?。

一、測試方法：

凝凍強度（凝凍型明膠）　照凝膠強度測定法（通則0634法）試驗。取本品兩份各7.50g，分別置樣品瓶中，加水105g，用橡膠塞密封，在室溫下放置1～4小時，使供試品充分吸水膨脹，在65℃±2℃的水浴中攪拌加熱15分鐘使溶散均勻，取樣品瓶置磁力攪拌器上，打開瓶塞，加磁力攪拌子，再蓋上橡膠塞，磁力攪拌5分鐘，使溶液分散均勻，并使凝結(jié)在樣品瓶內(nèi)壁的水混合到溶液中，制成6.67%的供試膠液。在室溫條件下放置，使瓶內(nèi)的膠液溫度降至約30℃后；再將樣品瓶放入已調(diào)節(jié)水平的恒溫水浴箱中，在10℃±0.1℃中保溫16～18小時后，迅速取出樣品瓶，擦干外壁水珠，打開樣品瓶的橡膠塞，采用直徑為12.7mm的探頭，以每秒0.5mm的下行速度，讀取探頭下壓至凝膠表面下凹4mm所產(chǎn)生的讀數(shù)即得。凝凍強度應(yīng)在標(biāo)示值的±20%以內(nèi)，兩份供試品測量值的差值不得過10Bloom g。

二、主要特點：

（一）、主機（HSY-0634A-Ⅲ）主要特點：

1、采用高清晰度LCD液晶顯示屏，用戶可根據(jù)屏幕提示享受智能化操作，每一個操作過程均給出漢字提示和量化指標(biāo)。

2、數(shù)據(jù)處理能力，能自動為您提交被測膠樣的平均值、終值或峰值等參數(shù)。

3、提供正常、周期、保持、自動4種采樣測量模式，讓您操作更加得心應(yīng)手。

4、自動測量模式，能幫助您更快捷、更準(zhǔn)確、更逼近實際的獲得凝凍強度值。

5、提供5種采樣速度; 0.1mm/s 0.2mm/s 0.5mm/s 1mm/s 2mm/s。選擇高速測量，不產(chǎn)生探頭壓入膠面深度誤差。

6、采樣深度可任意預(yù)置（1mm--60mm）。

7、儀器提供2種采樣結(jié)果，配合采樣速度和采樣模式的不同測試組合，為用戶提交終值或峰值兩種。

8、用戶可自行檢定儀器本身的測量精確度。（用標(biāo)準(zhǔn)砝碼）

9、嵌入式微型打印機，標(biāo)準(zhǔn)串行打印，方便儲存實驗數(shù)據(jù)。

（二）、低溫恒溫槽及高精度恒溫槽主要特點：

A、高精度恒溫槽（HSY-0634A-1）

1、通過電加熱器將介質(zhì)加熱至設(shè)定溫度，溫度由溫控器精確調(diào)節(jié)。

2、研發(fā)自制的溫度控制技術(shù)，配有PT100以及全進(jìn)口的電子元件等；

3、由內(nèi)外循環(huán)組成，外循環(huán)時可將槽內(nèi)恒溫液體外引，可建立第二恒溫場；內(nèi)循環(huán)時可使槽內(nèi)液體溫度非常均勻和穩(wěn)定；

4、具有過熱、過電流保護(hù)，超溫鳴叫報警，超溫時可自動切斷負(fù)載等功能，可選裝：液位保護(hù)；

5、PID可自動搜尋或人工調(diào)整，

B、低溫恒溫槽（HSY-0634A-2）主要特點:

1、專用軟件研發(fā)自制的溫度控制技術(shù)，配有高標(biāo)準(zhǔn)的PT100以及全進(jìn)口的電子原件等組成。

2、軟件系統(tǒng)方便修正顯示溫度與實際溫度的誤差，溫度修正分辨率高達(dá)0.01℃，使顯示溫度值準(zhǔn)確無誤。

3、具有超溫保護(hù)、超溫鳴叫報警，可設(shè)定超溫報警溫度，超溫時可自動切斷負(fù)載。

4、智能軟件溫度穩(wěn)定性強，PID可自動根據(jù)不同的介質(zhì)自動整定參數(shù)，特殊用戶還可人工重新調(diào)整參數(shù)。

5、使用軟件數(shù)字鎖定控制系統(tǒng)各項設(shè)置值，避免無關(guān)人員進(jìn)行誤操作，保證實驗過程數(shù)據(jù)正確無誤。

6、準(zhǔn)確的溫度控制，使工作槽內(nèi)溫度快速穩(wěn)定。

7、按“電源”鍵可關(guān)掉儀器所有功能,但儀器還能顯示槽內(nèi)溫度自然升、降的過程。

8、制冷系統(tǒng):高效全封閉壓縮機制冷，降溫速度快，具有過熱過電流等多重保護(hù)。

9、循環(huán)系統(tǒng)：內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)系統(tǒng)，內(nèi)循環(huán)使溫度均勻穩(wěn)定，外循環(huán)泵輸出6L/min、13L/min的流量恒溫液體去建立機外第二恒溫場，還可作為冷源去冷卻機外實驗容器。

三、技術(shù)指標(biāo)：

（一）、主機（HSY-0634A）：

1、電腦動態(tài)監(jiān)控探頭壓入膠面深度誤差

2、智能液晶顯示測試范圍：5-1000Bloomg      

3、測試精度：±0.3%                  

4、分辨率： 0. 1g                  

5、重復(fù)測量誤差：±1 Bloomg                    

6、采樣深度：1-60mm                

7、行程誤差：≤±0.1mm              

8、高速測量行程誤差：≤±0.1mm                

9、測量值：  以Bioom g為單位

10、測量圓柱直徑：12.700±0.010mm          

11、標(biāo)準(zhǔn)凍力瓶： 容量=150ml 內(nèi)徑=59mm  高度=85mm

12、整機功率：60W                              

13、外形尺寸：長*寬*高 260mm*260mm*450mm

（二）、高精度恒溫槽（HSY-0634A-1）

1、溫控范圍：RT+10-100℃

2、顯示精度：0.01℃

3、溫控精度：±0.1℃

4、容積：6L

5、槽開口尺寸：180*160mm；槽深度：150mm

6、外形尺寸：300*380*440mm

（三）、低溫恒溫槽（HSY-0634A-2）

1、溫控范圍：-5-100℃

2、顯示精度：0.01℃

3、溫控精度：±0.1℃

4、可同時放置6個凍力瓶

5、容積：8L

6、槽開口尺寸：250*160mm；槽深度：140mm

7、外形尺寸：650*400*520mm

8、采用四腳可調(diào)式底腳設(shè)計，支持整機水平校準(zhǔn)，確保設(shè)備安裝水平穩(wěn)定。