本套儀器用于測定供試品的凝膠強度（亦稱凝凍強度），以評價其在特定條件下所形成的凝膠的力學(xué)性能。

   凝膠強度系用探頭垂直作用于供試品的力表示，即在特定的測定溫度下，將特定面積的探頭以一定速率下降至供試品表面下某一固定距離時所需的力，通常轉(zhuǎn)化為重量來表示，單位為g（明膠行業(yè)常用bloom g，與g一致）；也可根據(jù)探頭面積折算為單位面積（cm2）上所受的力（通常轉(zhuǎn)化為重量來表示），單位為g/cm2。 

  卡拉膠凝膠強度測定儀包含組成：主機（HSY-0634A）1臺、高精度恒溫槽（HSY-0634A-1）1臺、低溫恒溫槽（HSY-0634A-2）1臺

【性狀】卡拉膠是以紅藻（Rhodophyceae）類植物為原料，經(jīng)熱水或堿液提取，并通過醇沉（甲醇、乙醇或異丙醇）、氯H鉀沉淀、凝膠壓制、滾筒干燥或冷凍等方式分離純化加工而成，其主要成分為D-半乳糖硫酸酯和3，6-脫水-D-半乳糖共聚物的鉀、鈉、鈣或鎂鹽，根據(jù)共聚物的生物來源，其比例可能存在差異。主要的共聚物類型有κ型、ι型和λ型。卡拉膠為白色至灰白色或淡黃色至褐色粉末。

一、測試方法：

照凝膠強度測定法（通則0634法）試驗。取本品1.0g，精密稱定，加水90ml，置90℃水浴中溶解，再加0.6mol/L氯化鈣溶液1ml和水9ml，混勻，置樣品瓶A中（盡量避免氣泡產(chǎn)生），用橡膠塞密塞，于20℃放置過夜；打開樣品瓶的橡膠塞，采用直徑為12.7mm的探頭，以每秒1.0mm的下行速度，讀取探頭下壓至凝膠表面下凹6mm處所產(chǎn)生的讀數(shù)，即得。

二、主要特點：

（一）、主機（HSY-0634A-Ⅱ）主要特點：

1、采用高清晰度LCD液晶顯示屏，用戶可根據(jù)屏幕提示享受智能化操作，每一個操作過程均給出漢字提示和量化指標。

2、數(shù)據(jù)處理能力，能自動為您提交被測膠樣的平均值、終值或峰值等參數(shù)。

3、提供正常、周期、保持、自動4種采樣測量模式，讓您操作更加得心應(yīng)手。

4、自動測量模式，能幫助您更快捷、更準確、更逼近實際的獲得凝凍強度值。

5、提供5種采樣速度; 0.1mm/s 0.2mm/s 0.5mm/s 1mm/s 2mm/s。選擇高速測量，不產(chǎn)生探頭壓入膠面深度誤差。

6、采樣深度可任意預(yù)置（1mm--60mm）。

7、儀器提供2種采樣結(jié)果，配合采樣速度和采樣模式的不同測試組合，為用戶提交終值或峰值兩種。

8、用戶可自行檢定儀器本身的測量精確度。（用標準砝碼）

9、嵌入式微型打印機，標準串行打印，方便儲存實驗數(shù)據(jù)。

（二）、低溫恒溫槽及高精度恒溫槽主要特點：

A、高精度恒溫槽（HSY-0634A-1）

1、通過電加熱器將介質(zhì)加熱至設(shè)定溫度，溫度由溫控器精確調(diào)節(jié)。

2、研發(fā)自制的溫度控制技術(shù)，配有PT100以及全進口的電子元件等；

3、由內(nèi)外循環(huán)組成，外循環(huán)時可將槽內(nèi)恒溫液體外引，可建立第二恒溫場；內(nèi)循環(huán)時可使槽內(nèi)液體溫度非常均勻和穩(wěn)定；

4、具有過熱、過電流保護，超溫鳴叫報警，超溫時可自動切斷負載等功能，可選裝：液位保護；

5、PID可自動搜尋或人工調(diào)整，

B、低溫恒溫槽（HSY-0634A-2）主要特點:

1、專用軟件研發(fā)自制的溫度控制技術(shù)，配有高標準的PT100以及全進口的電子原件等組成。

2、軟件系統(tǒng)方便修正顯示溫度與實際溫度的誤差，溫度修正分辨率高達0.01℃，使顯示溫度值準確無誤。

3、具有超溫保護、超溫鳴叫報警，可設(shè)定超溫報警溫度，超溫時可自動切斷負載。

4、智能軟件溫度穩(wěn)定性強，PID可自動根據(jù)不同的介質(zhì)自動整定參數(shù)，特殊用戶還可人工重新調(diào)整參數(shù)。

5、使用軟件數(shù)字鎖定控制系統(tǒng)各項設(shè)置值，避免無關(guān)人員進行誤操作，保證實驗過程數(shù)據(jù)正確無誤。

6、準確的溫度控制，使工作槽內(nèi)溫度快速穩(wěn)定。

7、按“電源”鍵可關(guān)掉儀器所有功能,但儀器還能顯示槽內(nèi)溫度自然升、降的過程。

8、制冷系統(tǒng):高效全封閉壓縮機制冷，降溫速度快，具有過熱過電流等多重保護。

9、循環(huán)系統(tǒng)：內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)系統(tǒng)，內(nèi)循環(huán)使溫度均勻穩(wěn)定，外循環(huán)泵輸出6L/min、13L/min的流量恒溫液體去建立機外第二恒溫場，還可作為冷源去冷卻機外實驗容器。

三、技術(shù)指標：

（一）、主機（HSY-0634A）：

1、電腦動態(tài)監(jiān)控探頭壓入膠面深度誤差

2、智能液晶顯示測試范圍：5-1000Bloomg      

3、測試精度：±0.3%                  

4、分辨率： 0. 1g                  

5、重復(fù)測量誤差：±1 Bloomg                    

6、采樣深度：1-60mm                

7、行程誤差：≤±0.1mm              

8、高速測量行程誤差：≤±0.1mm                

9、測量值：  以Bioom g為單位

10、測量圓柱直徑：12.700±0.010mm          

11、標準凍力瓶： 容量=150ml 內(nèi)徑=59mm  高度=85mm

12、整機功率：60W                              

13、外形尺寸：長*寬*高 260mm*260mm*450mm

（二）、高精度恒溫槽（HSY-0634A-1）

1、溫控范圍：RT+10-100℃

2、顯示精度：0.01℃

3、溫控精度：±0.1℃

4、容積：6L

5、槽開口尺寸：180*160mm；槽深度：150mm

6、外形尺寸：300*380*440mm

（三）、低溫恒溫槽（HSY-0634A-2）

1、溫控范圍：-5-100℃

2、顯示精度：0.01℃

3、溫控精度：±0.1℃

4、可同時放置6個凍力瓶

5、容積：8L

6、槽開口尺寸：250*160mm；槽深度：140mm

7、外形尺寸：650*400*520mm

8、采用四腳可調(diào)式底腳設(shè)計，支持整機水平校準，確保設(shè)備安裝水平穩(wěn)定。