蔗糖
Zhetang
Sucrose

C12H22O11 342.30
本品為β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。
【性狀】本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性的松散粉末。
本品在水中極易溶解,在乙醇或無水乙醇中幾乎不溶。
【檢查】溶液的顏色 取本品5g,加水5ml溶解后,如顯色,與黃色4號標準比色液比較,不得更深。
比旋度 取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液,依法測定(通則0621),比旋度為+66.3°至+67.0°。
本品的紅外光吸收圖譜應與蔗糖對照品的圖譜一致
【類別】矯味劑和黏合劑等。
【貯藏】密封,在干燥處保存。
在醫(yī)藥領域,其可作稀釋劑、矯味劑、黏合劑以及包衣材料












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