1.微波爐的特點(diǎn)

　?。?)效率高 微波爐加熱食物時(shí)，直接加熱食物本身，加熱食物的速度是傳統(tǒng)加熱方法的幾倍到幾十倍。

　?。?)均勻加熱 微波爐加熱食物時(shí)，食物同時(shí)加熱。除了大而厚的書記物外，一般加熱均勻，不會(huì)出現(xiàn)外熟內(nèi)生或外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。(相對(duì)而言)

　　（3）節(jié)約能源

　　微波具有很強(qiáng)的穿透能力。大多數(shù)微波可以被食物吸收，具有很高的加熱效率和節(jié)能性。微波爐比傳統(tǒng)加熱爐節(jié)能50%~70%。

　?。?)加熱易于控制

　　微波爐通電后產(chǎn)生微波，被食物吸收加熱，斷電后不再產(chǎn)生微波，無(wú)熱慣性，控制非常方便。解凍非常方便。

　　（5)消毒滅菌 微波爐可以在一兩分鐘內(nèi)殺死食物中的細(xì)菌。冰箱的低溫并不能殺死所有的細(xì)菌。

　?。?)安全衛(wèi)生，保持營(yíng)養(yǎng) 微波爐使用時(shí)無(wú)明火和油煙。二次加熱效果好，食品中營(yíng)養(yǎng)損失少。

　　2.購(gòu)買和使用微波爐

　　選購(gòu)：

　　選擇機(jī)電型和計(jì)算機(jī)型，單加熱型和多功能復(fù)合型，輸出功率和耗電功率，800w輸出輸入功率為1300w左右

　　使用：

　　容器采用特殊材料，不得使用金屬容器，食物尺寸應(yīng)適當(dāng)，不得靠近觀察窗觀察食物，不得空燒