肌苷酸廠家 肌苷酸生產廠家 肌苷酸價格

【含量】：99%【標準】：食品級

【化學結構】：C10H12N2Na2O8P·x2O

【相對分子質量】：392.17（無水）

【性狀】:無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7.5分子結晶水，無臭，有特殊滋味。不吸濕，40℃開始失去結晶水，120℃以上成無水物。味鮮，鮮味閾值為0.025g/100mL，鮮味強度低于鳥苷酸鈉，但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當二者以1:1混合時，鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用，其鮮味閥值更進一步降至0.000031%。溶于水，水溶液穩(wěn)定，呈中性。閾值0.012％。不潮解。熔點不明顯，180℃時呈褐色，230℃左右時分解。性穩(wěn)定，在一般食品加工條件下（pH值為4~7）、100℃加熱1h無分解現象。與L-谷氨酸鈉對鮮味有相乘效應（如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1：7，即有明顯增強鮮味的效果）。其溶液的吸收波長為250nm±2nm。遇動植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。易溶于水（13g/100ml,20℃），水溶液呈中性，微溶于，幾乎不溶于。天然品存在于鮪魚等中。【用途】：調味劑 增鮮劑。

【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為10KG。

【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。