葡萄糖苷酶廠家 葡萄糖苷酶生產(chǎn)廠家 葡萄糖苷酶價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

中文名葡萄糖苷酶

外文名Glucosidase、

類(lèi)    型水解酶

編    號(hào)EC 3.2.1.20-EC 3.2.1.21

催化殘基Asp, Glu

二、性狀

由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。比較適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。

三、用途

葡萄糖苷酶來(lái)源廣泛，幾乎所有以碳水化合物為能源的具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體內(nèi)都有所存在。根據(jù)具有糖類(lèi)活性的酶數(shù)據(jù)庫(kù)（Carbohydrate-Active enZYmes Database，CAZy）依據(jù)蛋白質(zhì)晶體結(jié)構(gòu)的同源性與功能的相似性所進(jìn)行的歸類(lèi)  ，可將現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的糖苷水解酶分為133個(gè)糖苷水解酶家族（GH1~GH133），其中，葡萄糖苷酶主要分布在GH1、GH3、GH4、GH5、GH9、GH13、GH17、GH30、GH31、GH63、GH97、GH116與GH122等糖苷水解酶家族中。