甘草抗氧化物廠家 甘草抗氧化物生產(chǎn)廠家 甘草抗氧化物價格

一、簡介

中文名稱 甘草抗氧化物

別稱 甘草抗氧靈、絕氧靈

主要成分 黃酮類和類黃酮類物質(zhì)

來源 甘草水提物的殘留物

二、性狀

甘草抗氧化物為黃酮類和類黃酮類物質(zhì)。為棕色或棕褐色粉末，具有甘草*氣味。甘草抗氧化物不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯等有機溶劑。

三、用途

甘草抗氧化物具有較強的清除自由基及拮抗腦組織脂質(zhì)過氧化作用，尤其是對氧自由基的作用效果較強。黃酮類化合物具有一定的抑菌作用，1的總黃酮溶液對大腸桿菌，金黃葡萄球菌、枯草桿菌的殺菌力達83-85，48h后達9192，0.1的總黃酮溶液對以上三種菌均有抑制作用我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760—2014)規(guī)定，甘草抗氧化物(以甘草酸計)可用于基本不含水的脂肪和油，熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果與籽類)，油炸面制品，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸)，醬鹵肉制品類，熏、燒、烤肉類，油炸肉類，西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類，肉灌腸類，發(fā)酵肉制品類，腌制水產(chǎn)品，膨化食品，最大使用量為0.2g/kg。