葉綠素銅鈉鹽廠家 葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠家 葉綠素銅鈉鹽價格

一、簡介

葉綠素銅鈉(odium copper chlorophyllin)是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經(jīng)過皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過精制而成的。葉綠素銅鈉極易被人體吸收，對機(jī)體細(xì)胞有的功效，也可促進(jìn)胃腸潰瘍面的愈合，促進(jìn)肝功能的恢復(fù)。

中文名稱 葉綠素銅鈉

中文別名 綠菲林; 葉綠素銅鈉(藥品級)

英文名稱 Chlorophyllin, trisodium salt

EINECS 234-242-5

分子式 C34H31CUN4NA3O6

分子量 724.16

二、性狀

性質(zhì):葉綠素銅鈉鹽是具有特殊氣味的墨綠色粉末。葉綠素銅鈉鹽易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光 、耐熱，穩(wěn)定性較好

食用綠色素；脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時產(chǎn)生沉淀。遇硬水亦生

成不溶性鹽而析出?？捎糜陲嬃嫌镁凭?4％~96％）脫臭；即在精制時添加本品10mg/kg，一晝夜后加活性炭濾去。

由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應(yīng)用受到了限制[8]青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等，*使用量為4 g/kg 因此，對天然葉綠素的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展而倍受關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性，金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、藥品、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域[9]。葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉(zhuǎn)化而來，而天然葉綠素具有兩種結(jié)構(gòu)[10]，這就使得其銅鈉鹽有著更為復(fù)雜的組分和結(jié)構(gòu)。在實(shí)際中只以分子式表達(dá)銅鈉鹽與其廣泛應(yīng)用相比有其缺憾。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉得到了特別的關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強(qiáng)，色澤亮麗，其水溶液呈藍(lán)綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出[1]。當(dāng)其水溶液pH值小于6時，染液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集[2]。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上，也是中國批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素，已列入到中國GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。廣泛應(yīng)用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色劑等領(lǐng)域