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CAS號(hào)	9010-66-6	產(chǎn)地	國產(chǎn)
規(guī)格	1kg5kg	級(jí)別	藥用級(jí)

藥用級(jí)輔料玉米朊醇溶蛋白藥典參數(shù)

玉米朊

Yumiruan

Zein

[9010-66-6] 本品系從玉米麩質(zhì)中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計(jì)算，含氮（N）量應(yīng)為13.1～17.0。【性狀】本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；無臭，無味。本品在80～92乙醇或70～80丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶。

藥用級(jí)輔料玉米朊醇溶蛋白藥典參數(shù)

用途：本品因90左右為食物蛋白，更具有粘結(jié)、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等行業(yè)的綠色產(chǎn)品。

具有可食性，可廣泛應(yīng)用于食品包裝紙的表面涂層，特別的油類及冷凍食品的包裝紙。

在大米用強(qiáng)化時(shí)，外層用該食品噴涂，可使涂于米粒表面的在水洗時(shí)不致流失。

方法名稱：玉米朊---玉米朊的測(cè)定---氮測(cè)定法

應(yīng)用范圍：本方法采用氮測(cè)定法測(cè)定玉米朊的含量。

本方法適用于玉米朊。

方法原理：蛋白質(zhì)等含氮有機(jī)化合物與含硫酸鉀、硫酸銅的硫酸溶液加熱時(shí)，氮被還原為氨，以硫酸銨形式溶于硫酸中。反應(yīng)完畢后，加使溶液呈堿性，氨被游離，加熱蒸餾時(shí)，氨與水蒸汽共同餾出，溶于接收液中，可用硫酸滴定液滴定氨的量，從而換算成氮的含量。

重金屬　取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過萬分之二十。微生物限度取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過Ocfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過cfu，不得檢出大腸埃希菌。【含量測(cè)定】取本品0.2g，精密稱定，照氮測(cè)定法（通則0704*法）測(cè)定，計(jì)算，即得。【類別】藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。【貯藏】密閉保存。