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CAS號(hào)	9010-66-6	產(chǎn)地	國產(chǎn)
規(guī)格	1kg25kg	級(jí)別	藥用級(jí)

藥用級(jí)輔料玉米朊醇溶蛋白新生產(chǎn)日期批件

玉米朊

Yumiruan

Zein

[9010-66-6] 本品系從玉米麩質(zhì)中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計(jì)算，含氮（N）量應(yīng)為13.1～17.0。【性狀】本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；無臭，無味。本品在80～92乙醇或70～80丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶

藥用級(jí)輔料玉米朊醇溶蛋白新生產(chǎn)日期批件【檢查】己烷可溶物　取本品1g（按干燥品計(jì)），置ml燒杯中，加入85乙醇50ml，用磁力攪拌器攪拌，并加熱至30℃，使樣品*溶解。將供試品溶液轉(zhuǎn)移至250ml分液漏斗中，加入己烷ml，緩慢振搖混合后靜置使分層，將上層（己烷層）轉(zhuǎn)移至已在80℃干燥至恒重的燒杯中，將下層（乙醇層）傾出置另一分液漏斗中，再加入己烷ml提取，重復(fù)該提取過程6次。將己烷提取液合并蒸干，80℃干燥至恒重，遺留殘?jiān)坏眠^12.5。

微生物限度取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過Ocfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過cfu，不得檢出大腸埃希菌。

玉米朊，或稱醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本稱醇溶谷蛋白。

用途：本品因90左右為食物蛋白，更具有粘結(jié)、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等行業(yè)的綠色產(chǎn)品。

具有高度抗擊微生物侵襲的性能，可用作各種藥品及糖果、硬果、糧食等要求有光澤并保持水份的食品的涂層料使用。

在薄膜、涂料制造中添加，可使使用表面具有質(zhì)地結(jié)實(shí)、有光澤、抗磨損、抗油脂的作用。

具有可食性，可廣泛應(yīng)用于食品包裝紙的表面涂層，特別的油類及冷凍食品的包裝紙。

【含量測(cè)定】取本品0.2g，精密稱定，照氮測(cè)定法（通則0704*法）測(cè)定，計(jì)算，即得。【類別】藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。【貯藏】密閉保存。

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