麥芽糖是一種?由兩分子葡萄糖通過α-1,4糖苷鍵連接而成的二糖?，化學(xué)式為C??H??O??，與蔗糖互為同分異構(gòu)體。 它外觀通常是白色晶體或黏稠糖漿，甜度約為蔗糖的40%，易溶于水、微溶于乙醇、不溶于乙。 麥芽糖具有還原性（含醛基），可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能水解生成兩分子葡萄糖，還是飴糖的主要成分。??
主要性質(zhì)
?物理性質(zhì)?：純凈麥芽糖為白色晶體，熔點在102-103℃左右，易溶于水，甜度溫和（約為蔗糖40%）。
?化學(xué)性質(zhì)?：分子中含游離醛基，屬于?還原性糖?；在酸或酶催化下可水解為兩分子葡萄糖。
?穩(wěn)定性?：熱穩(wěn)定性好，加熱時不易發(fā)生美拉德反應(yīng)產(chǎn)生色素；耐酸性強（pH=3、120℃加熱90分鐘幾乎不分解）。
?吸
?食品工業(yè)?：廣泛用作糖果、糕點、飲料、醬料里的甜味劑、增稠劑和保濕劑，能改善口感、延長保質(zhì)期。
?醫(yī)藥領(lǐng)域?：常作為藥物制劑的輔料，用于矯味、增稠和穩(wěn)定；高純度麥芽糖注射液還用于肝功能保護等場景。
?其他應(yīng)用?：在化妝品里作保濕劑，在飼料工業(yè)中為幼齡畜禽提供易消化能量，也是啤酒、醬油等發(fā)酵食品的重要原料
注射級輔料產(chǎn)品：
注射級乳糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級蔗糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級無水磷酸氫二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級甘油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級苯甲醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇300藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇400藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇4000藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇枸櫞酸鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級二甲基亞砜藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級磷酸氫二鈉十二水合物藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級花生油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級玉米油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級大豆油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級茶油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級羥丙基倍他環(huán)糊精藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級甘露醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級海藻糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級依地酸二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級膽固醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級蛋黃卵磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級大豆磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級中鏈甘油三酸酯藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚山梨酯80藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚山梨酯20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚氧乙烯35蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級活性炭藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級木糖醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級丙二醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖酐20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖酐40藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖苷70藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
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