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山西錦洋藥用輔料有限公司
初級(jí)會(huì)員 | 第7年

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藥用級(jí)麥芽糖醇應(yīng)用范圍

時(shí)間:2025/2/11
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麥芽糖醇在食品工業(yè)中的應(yīng)用?:

  1. ?甜味劑?:麥芽糖醇是一種常用的糖醇類甜味劑,具有與蔗糖相似的味覺(jué),但熱量較低。它常用于無(wú)糖或低糖食品中,以降低熱量并控制血糖?1。

  2. ?糖果、巧克力、糕點(diǎn)?:在食品工業(yè)中,麥芽糖醇因其不易結(jié)晶的特點(diǎn),常用于糖果、巧克力、糕點(diǎn)等產(chǎn)品的生產(chǎn),可以改善產(chǎn)品的質(zhì)地和口感?1。

  3. ?緩解低血糖?:麥芽糖醇液中含有大量的葡萄糖,可以在低血糖時(shí)為身體補(bǔ)充糖分,緩解頭暈、四肢乏力等癥狀?2。

?麥芽糖醇的其他應(yīng)用?:

  1. ?促進(jìn)消化?:麥芽糖醇能夠促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的生長(zhǎng),改善消化功能。它還能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),幫助食物消化與吸收?23。

  2. ?促進(jìn)鈣吸收?:麥芽糖醇能夠增加腸道對(duì)鈣的吸收,對(duì)骨骼健康有積極影響?3。

  3. ?增強(qiáng)免疫力?:麥芽糖醇可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫反應(yīng),提高抵抗力?


本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D~葡萄糖醇,按無(wú)水物計(jì)算,含C12H24O11不得少于98.0%

  【性狀】本品為白色或類白色的結(jié)晶性粉末。

  本品在水中易溶,在無(wú)水乙醇中幾乎不溶。

  比旋度  取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含50mg的溶液,依法測(cè)定(通則0621),比旋度應(yīng)為+105.5°~+108.5°。

  熔點(diǎn)  本品的熔點(diǎn)(通則0612)為148151℃。

  【鑒別】(1)取本品1g,加水75ml使溶解,取溶液3ml至試管中,加新制的鄰苯二酚溶液(l103ml,混勻,再加硫酸6ml,混勻,溶液應(yīng)呈深粉紅色或酒紅色。

 ?。?span>2)含量測(cè)定項(xiàng)下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間一致。

 ?。?span>3)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致(通則0402)。

  【檢查】電導(dǎo)率  取本品適量,加新沸冷水溶解并稀釋成每1ml0.2g的溶液,20℃時(shí)測(cè)定電導(dǎo)率(通則0681),不得過(guò)20μS/cm


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