葡萄糖二酸鈣具有以下性質(zhì):
1.它是白色顆粒,具有特定的氣味,具有微甜味,無毒,無害,安全性較高。
2.緩慢溶于大多數(shù)溶劑,例如水、乙醇和乙,而其他堿性溶劑對(duì)葡萄糖二酸鈣的溶解作用較小。
3.葡萄糖二酸鈣的溶解度很低,溶液的PH值穩(wěn)定在5.6,是穩(wěn)定
的。
4.它易溶于熱水,在熱水混合中具有良好的混溶和分散性,而在冷水中溶解度較低。
5.它具有良好的水熱分散性,可耐熱收縮,受熱處理后可對(duì)其他粒子進(jìn)行功能附著,并可調(diào)節(jié)糊精的物理性質(zhì)
本品為葡萄糖二酸鈣鹽四水合物。含C6H8CaO8-4H2O不得少于99.0%。
【性狀】本品為白色或類白色的粉末或結(jié)晶性粉末。
本品在稀鹽酸或稀硝酸中易溶;在沸水中微溶;在冷水中極微溶;在乙醇、乙中不溶。
比旋度 取本品適量,精密稱定,加4.8mol/L的鹽酸溶液溶解,并定量稀釋成每1ml含60mg的溶液(如溶液不澄清,應(yīng)濾過),20℃恒溫放置30分鐘后,立即依法測(cè)定(通則0621),比旋度應(yīng)為+17.5°~+21.5°。
【鑒別】(1)取本品0.2g,加鹽酸1ml和水10ml使溶解,溶液顯鈣鹽的鑒別反應(yīng)(通則0301 )。
?。?/span>2)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致(通則0402 )。



