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連續(xù)低溫真空濃縮機組由于其消耗動能小、結(jié)構(gòu)簡單、處理量大等優(yōu)勢,在固液分離領(lǐng)域有著十分廣泛的應(yīng)用。機組采用液壓驅(qū)動,設(shè)備運行平穩(wěn),處理量大,運行噪音小,濃縮效率高。
該機組由提取罐、列管式加熱器、蒸發(fā)器、冷凝器、油分器、收油器、藥液泵、計量槽、貯液罐、過濾器、真空泵、配電柜等組成。提取罐、蒸發(fā)器頂蒸汽出口均設(shè)備了除沫器。無蒸汽加熱的單位,可加配導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)。
連續(xù)低溫真空濃縮機組的目的:
1、除去食品原料中的大部分水分,以減少包裝、貯藏和運輸?shù)馁M用。
2、通過提高制品的濃度,達到增加制品貯藏性的目的。
3、滿足食品加工的工藝過程要求,如作為產(chǎn)品干燥脫水或結(jié)晶的預(yù)處理。
4、在濃縮過程中,可提取果汁中的芳香物質(zhì)。
現(xiàn)有的濃縮設(shè)備,雖然通過真空減壓降低了蒸發(fā)的溫度,但由于使用蒸氣加熱,這種低溫蒸發(fā)濃縮實際是一種假低溫,其存在的問題:
1、隨著物料濃度的提高,局部高溫對熱敏性有效成分就會造成破壞,影響品質(zhì);
2、物料易形成粘壁、糊層,難清洗;
3、隨著物料濃度的提高,設(shè)備的熱傳導(dǎo)效率將大大降低;
4、難以實現(xiàn)連續(xù)化濃縮。
然而連續(xù)低溫真空濃縮機組解決了假低溫存在的上述問題,不僅蒸發(fā)溫度可達20℃~25℃,而且不受藥液濃度的影響,有效地保護了產(chǎn)品的品質(zhì),同時換熱效率基本保持不變,提高了蒸發(fā)濃縮的效率,有效地節(jié)約了能耗。


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