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湖北龍蝦隧道式液氮速凍機-蝦尾速凍機-蝦肉速凍機-蝦產品冷凍設備龍蝦速凍機

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產品型號SD-S-300KG-1H

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更新時間：2025-08-19 10:52:18瀏覽次數(shù)：4393次

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隧道式液氮速凍機

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科威嘉尼（江蘇）制冷設備有限公司

經營模式：生產廠家

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產品簡介

5湖北龍蝦隧道式液氮速凍機-蝦尾速凍機-蝦肉速凍機-蝦產品冷凍設備可對產品快速速凍并穿冰衣，速凍多點溫度可通過觸摸屏調節(jié)。
6.減少水分損失，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）
7.和我公司生產的分選、計數(shù)、包裝設備連接創(chuàng)建生產線，減少人力資源.
8.*技術，采用多級疏送，可實現(xiàn)連續(xù)生產!
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詳細介紹

科威嘉尼湖北龍蝦隧道式液氮速凍機-蝦尾速凍機-蝦肉速凍機-蝦產品冷凍設備的應用

液氮是無色、無味、透明、微溶于水且易流動的液體，液氮無毒性也無刺激性，化學性質相當穩(wěn)定。液氮速凍食品技術早在美國50年代就開始了這方面的研究，1960年正式應用于速凍食品行業(yè)。液氮速凍技術的凍結速度快、凍結時間短、凍結食品的品質好、而且毫無污染，是一種綠色食品加工技術，近年來世界冷凍食品業(yè)持續(xù)增長，冷凍食品成為了食品工業(yè)中活力的一部分。在我國，冷凍食品年消耗量正在逐年增加，隨著人們對高質量凍結食品的需求的不斷提高，液氮超低溫凍結技術在速凍食品行業(yè)中必將得到廣泛應用。

液氮速凍技術已經在蝦、銀魚、生物蟹、鮑魚等水產品速凍中被廣泛應用。研究表明，通過液氮速凍技術處理過的蝦可以保持較高的鮮度、色度和味道，不僅如此在低溫下一些細菌或還會被殺死或者使其停止繁殖，達到較高的衛(wèi)生要求。

對于銀魚，研究表明，通過液氮速凍的銀魚解凍后與新鮮的銀魚在質感、口感以及外觀上沒有差異，而且干耗較小，僅為0.5%。液氮速凍蟹在解凍后外觀、氣味以及口感質量與活蟹沒有差異，而且解凍蟹的總菌數(shù)要低于活蟹總菌數(shù)的半個數(shù)量級，更具有安全性。液氮速凍處理過的鮑魚解凍后口感機質感也同樣相當高。

一般來說，魚體中含有70~80%的水份，當溫度下降至0~-5℃時，魚體內大部分水份凍結了，從而生成了較大的冰結晶，這稱為zui大冰晶生成區(qū)。凍結速度越快，通過zui大冰晶生成區(qū)的時間越短，凍結品的質量也就越好。所以說，魚品質量和凍結速度有著密切的關系。

在液氮快速凍結中，隨著相平衡的破壞，熱量迅速擴散到周圍介質中去，基質組成成份內部再分配，表現(xiàn)得微弱，從而使zui初形成的冰晶穩(wěn)定而細小，這樣，水份滲透作用小，析作用減弱，可以大大地減少蛋白質的變性，因此液氮凍結具有zui大的可逆性。經液氮噴灑后的魚體堅硬，表面被白色的液氮霜粒粘附著，肉質潔白，組織細密，解凍和烹調嘗味，仍保持著原有的組織形態(tài)和色香味。

北京科威嘉尼公司是我國zui大規(guī)模的液氮速凍設備專業(yè)制造商，客戶經過觀察和研究，在使用科威嘉尼速凍機處理過的黃魚在解凍后保持著原有的體表色澤，而且肌肉堅實?？仆文峁颈姓\信、奉獻、團結、奮進的精神，為每一家食品加工企業(yè)量身定做，實行一站式服務。無論企業(yè)規(guī)模大小，或者是正在規(guī)劃建設中的企業(yè)，科威嘉尼都能滿足企業(yè)需要。除此之外科威嘉尼為了保證企業(yè)經濟利益的zui大化，在企業(yè)投資前都會做出正確可信的可行性行業(yè)分析，讓企業(yè)投資效益確保zui大化。

湖北龍蝦隧道式液氮速凍機-蝦尾速凍機-蝦肉速凍機-蝦產品冷凍設備 我公司研發(fā)的液氮制冷設備，采用*的超低溫技術，溫度在3分鐘內可達到零下-196℃，對食品等急劇冷度，保持了食品的營養(yǎng)，廣泛用于海參加工，鮑魚加工，水產品加工，食品速凍保鮮，醫(yī)藥，化工等，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質被完整保存。同時，我們明白，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定，尤其是在當今經濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。
1.湖北龍蝦隧道式液氮速凍機-蝦尾速凍機-蝦肉速凍機-蝦產品冷凍設備采用世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介液氮。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品
4使用西門子PLC技術，精確控制每個點的溫度，大大縮短您產品的上市時間
5.可對產品快速速凍并穿冰衣，速凍多點溫度可通過觸摸屏調節(jié)。
6.減少水分損失，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）
7.和我公司生產的分選、計數(shù)、包裝設備連接創(chuàng)建生產線，減少人力資源.
8.*技術，采用多級疏送，可實現(xiàn)連續(xù)生產!
9.zui小的安裝成本，低廉的維護成本，節(jié)省電能95%,

關鍵詞：食品加工設備

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