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萊特萊德（上海）水處理設(shè)備有限公司
初級(jí)會(huì)員·7年
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酸奶要無(wú)糖、可樂(lè)要無(wú)糖，甚至奶茶都要無(wú)糖……如今的年輕消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖產(chǎn)品有多上頭?看看代糖產(chǎn)品有多火就知道了。甜菊糖是一種很好的天然代糖原料。將甜菊糖添加到產(chǎn)品中，得益于其高甜度的屬性，可以更好的降低產(chǎn)品成本，其低熱量的特點(diǎn)，也可以為產(chǎn)品提供很好的賣點(diǎn)。
甜菊糖苷是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出的一種糖苷，具有高甜度、低熱量的特點(diǎn)，其甜度為蔗糖的200-300倍，熱量為蔗糖的1/300.攝入后不被人體吸收。
由于甜菊糖傳統(tǒng)提取工藝在提取過(guò)程中存在一定的問(wèn)題，在產(chǎn)品中應(yīng)用時(shí)存在一定的限制。隨著提取技術(shù)的不斷升級(jí)及研究的不斷深入，這個(gè)問(wèn)題將會(huì)得到解決。膜分離設(shè)備在甜菊糖提取工藝中應(yīng)用，不僅過(guò)濾效果穩(wěn)定且產(chǎn)品品質(zhì)好，還能提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
膜分離設(shè)備提高了甜菊糖生產(chǎn)效率，在給生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)更高效益的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了清潔生產(chǎn)。目前，應(yīng)用較多的分離提取工藝是超濾和微濾，納濾也存在一定的應(yīng)用。結(jié)合甜菊糖目前的生產(chǎn)工藝，將膜分離設(shè)備巧妙的鑲嵌在甜菊糖的生產(chǎn)工藝中，做到膜法除去大分子蛋白、植物膠體及色素等小分子雜質(zhì)，可提高甜菊糖純度。
目前，歐盟、印度等地區(qū)都已批準(zhǔn)甜菊糖可以應(yīng)用于食品飲料中。在我國(guó)，甜菊糖可廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日用化妝品中，主要應(yīng)用領(lǐng)域?yàn)轱嬃稀⑨t(yī)藥中，尤其以飲料居多。
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