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藥用科研級(jí)蔗糖噸位15藥典四版
蔗糖
Zhetang
Sucrose
[57-30-1] 本品為β-D呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。
藥用科研級(jí)蔗糖噸位15藥典四版
【檢查】 溶液的顏色取本品5g，加水5ml溶解后，如顯色，與黃色4號(hào)標(biāo)準(zhǔn)比色液（通則0901*法）比較，不得更深。
鈣鹽 取本品1.0g，加水25ml使溶解，加氨試液1ml與草酸銨試液5ml，搖勻，放置1小時(shí)，與標(biāo)準(zhǔn)鈣溶液（精密稱取碳酸鈣0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml與聚乙烯醇0.5ml使溶解，加水至刻度，搖勻。每1ml相當(dāng)于0.10mg的Ca）5.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.05%）。
【鑒別】（1）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L聚乙烯醇溶液中和，再加堿性酒石酸銅試液，加熱即生成氧化亞銅的紅色沉淀。 （2）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與蔗糖對(duì)照品的圖譜*（通則0402）。
蔗糖生產(chǎn)方法
生產(chǎn)方法一：蔗糖大量來自甘蔗糖和甜菜，甘蔗含蔗糖約15-20%，甜菜含10-17%。其他各種果實(shí)、種子、葉、花、根中也有不同的含量。將甘蔗榨出法液或?qū)⑻鸩饲衅盟岢鎏侵?，用石灰澄清法或兼用亞硫酸飽充法，除去糖汁中的雜質(zhì)，過濾后將濾液真空蒸濃，再結(jié)晶分離而得粗糖，再經(jīng)脫色、重結(jié)晶而得精糖。
生產(chǎn)方法二：由甘蔗或甜菜經(jīng)壓榨或滲濾后澄清、蒸發(fā)、結(jié)晶而得。
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