蒸汽噴射器的原理是采用蒸汽作為工作流體進行操作的一種噴射器，盡管各種特定用途的蒸汽噴射器尋求的目的各異（如蒸汽噴射真空泵要求特定引射壓力下的噴射系數達到最大，或要求特定引射介質流量情況下引射真空度達到最??；而蒸汽噴射式熱泵則要求特定操作壓力或工作負荷下所能達到的壓縮比最大），然而其基本工作原理都是－樣的，即：工作蒸汽在拉伐爾噴嘴中加速形成超音速射流，而引射流體則由于與工作蒸汽間的剪切作用被卷吸至混合室，而后逐漸形成單－均勻的混合流體，經過一擴散段減速壓縮到－定的背壓后排出噴射器。

　　蒸汽噴射器抽真空特點是喉頸處流速不是最快，且壓力也不是低，相反在喉段壓力急劇上升速度急劇下降從上圖蒸汽噴射器結構和流體圖可看出喉段比擴壓器其他部位變化快。同理在收縮段也是壓力逐漸上升，速度逐漸下降，而膨脹段的變化就更不言而喻了?？梢钥偨Y出流體在整個擴壓器段都是壓力不斷上升，流體速度不斷下降的過程，而以喉段變化最快但不管是可壓縮流體還是不可壓縮流體，能量守恒定律在哪都是適用的在擴壓器的任何界面上，包括喉段，蒸汽的流速越大，則必然壓力能或勢能就越小那么就是說蒸汽在整個擴壓器上壓力能或勢能不斷增大動能不斷減小，而以唯喉段變化最快至于喉段和收縮段的作用可以理解為，擴壓段的作用就是增壓就是把蒸汽的動能轉化為壓力能，增壓后蒸汽的飽和蒸汽壓升高，使其可以在后面的水冷器中全部冷凝口由于喉段具有急劇增壓的效果縮短了擴壓段的長度相應減少了這個抽空器的尺寸，減少材料．可以大大減少壓力損失，達到節(jié)能的目的蒸汽噴射器抽空的原始依據是經典的能量守恒定律動力蒸汽的動能在噴嘴處產生負壓吸收低能量的介質，使得他們在喉管進行混合能量交換，大能量帶動小能量最后一起進入下一級，能量總和是一致的。