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產(chǎn)品簡介
一種綠豆酶解粉的制備工藝，將綠豆置于蒸煮罐中預(yù)煮后，過膠體磨，在酶解罐中加入酶制劑，酶解后加入酸度調(diào)節(jié)劑和輔料再過濾，再經(jīng)過滅菌、真空濃縮和均質(zhì)，噴霧干燥制得綠豆酶解粉。再用綠豆酶解粉，加入糖、穩(wěn)定劑、香精調(diào)配，經(jīng)過定容，均質(zhì)，UHT滅菌得到綠豆酶解飲料，本發(fā)明的綠豆酶解粉及其飲料的制備方法，運用酶技術(shù)，
產(chǎn)品介紹
2500kg/h酶制劑噴霧干燥機
一種綠豆酶解粉的制備工藝，將綠豆置于蒸煮罐中預(yù)煮后，過膠體磨，在酶解罐中加入酶制劑，酶解后加入酸度調(diào)節(jié)劑和輔料再過濾，再經(jīng)過滅菌、真空濃縮和均質(zhì)，噴霧干燥制得綠豆酶解粉。再用綠豆酶解粉，加入糖、穩(wěn)定劑、香精調(diào)配，經(jīng)過定容，均質(zhì)，UHT滅菌得到綠豆酶解飲料，本發(fā)明的綠豆酶解粉及其飲料的制備方法，運用酶技術(shù)，水解了綠豆淀粉中的大分子結(jié)構(gòu)，大大降低了綠豆?jié)鉂{粘度，可以簡化飲料生產(chǎn)工藝的前期處理，并解決后期飲料返生結(jié)塊的現(xiàn)象。與目前市場上現(xiàn)有的各種綠豆飲料相比，口感清爽，粘稠度下降很大，并減少了沉淀。同時淀粉大分子結(jié)構(gòu)被破壞，對穩(wěn)定劑的要求明顯降低。
2500kg/h酶制劑噴霧干燥機
加熱系統(tǒng)：直燃天然氣熱風(fēng)爐
細粉捕集系統(tǒng)：旋風(fēng)分離+水浴除塵
下料系統(tǒng)：氣力輸送集中收料
介質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)：送引風(fēng)機開式循環(huán)
空氣過濾系統(tǒng)：初、中效空氣過濾器
供料系統(tǒng)：螺桿泵可調(diào)式自動供料
控制系統(tǒng)：常規(guī)控制，數(shù)顯式儀表顯示溫度、壓力、壓差，各參數(shù)設(shè)定。
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