它是一種在一定的溫度和壓力下，借助攪拌器 將一定體積的兩種(或多種)液體與固體或液體進行  混合，促進其化學反應的設備，通常伴隨有熱效應，由換熱裝置將所需熱量輸入或?qū)⑸蔁崃恳瞥?。攪拌形式多用錨式或框式，確保物料在短時間 內(nèi)混合均勻。攪拌轉(zhuǎn)速多配以變頻調(diào)速，設有溫度顯示或控制。

1)使不互溶液體混合均勻，制備均勻混合液、乳化液，強化傳質(zhì)過程；

2)使氣體在液體中充分分散，強化傳質(zhì)或化學反應；

3)制備均勻懸浮液，促使固體加速溶解；

4)強化傳熱，防止局部過熱或過冷。