冷萃酸奶壓榨機 干噎酸奶設備 去乳清機器

近市面上比較的干噎酸奶，各種口味的冷萃酸奶知道是怎樣做的嗎?其實，萬變不離其宗，奶的產(chǎn)品都是由初的鮮奶做成酸奶，酸奶做成的干噎酸奶!超市里面的巴氏鮮奶需要降溫保存，而且市場靈活度不高，所以很多人沒法喝到巴氏奶（食品加工機械廠家Tel：150*0646-5106）

干噎酸奶壓榨機又稱冷萃酸奶壓榨成型機，是鮮奶吧、乳制品加工廠、奶食品作坊專用設備，專門對發(fā)酵完成的酸奶進行加壓脫水、乳清分離，制作緊實、醇厚、可切塊的干噎酸奶（希臘冷萃酸奶），同時兼容奶豆腐、酸奶疙瘩、奶皮子凝乳、鮮奶酪等產(chǎn)品成型加工。

傳統(tǒng)手工濾布自然瀝水耗時8-12小時，脫水不均勻、成品軟硬差異大；商用壓榨機通過氣動/液壓均勻施壓，2-4小時完成標準化脫水，批量產(chǎn)出口感統(tǒng)一的固體酸奶，大幅減少人工、提升出品效率。

商用款包含氣動、液壓多工位壓榨機與全套冷萃生產(chǎn)線。單工位氣動設備搭載PLC控壓系統(tǒng)，壓力、時間可調(diào)，適合酸奶門店批量出貨；完整生產(chǎn)線涵蓋殺菌、發(fā)酵、冷萃壓榨、灌裝一體，日產(chǎn)量可達數(shù)百公斤，適配小型加工廠，還可制作奶酪、奶豆腐等產(chǎn)品，一機多用。

1.原料前置：鮮奶經(jīng)巴氏殺菌、降溫接種發(fā)酵，形成完整凝乳，無破碎流失；

2. 分裝入模：發(fā)酵酸奶倒入帶瀝水孔的304不銹鋼濾筐，內(nèi)層鋪墊食品級過濾布鎖住奶固；

3. 均勻加壓脫水：氣缸壓板垂直下壓，壓力可0.02-0.1MPa無極調(diào)節(jié)，緩慢擠出內(nèi)部乳清；瀝水托盤集中收集乳清，可二次加工飲品、飼料；

4. 恒溫冷萃保障：整套設備適配冷藏環(huán)境低溫壓榨，全程4-8℃低溫，避免酸奶發(fā)酵過度發(fā)酸，鎖住奶香；

5. 脫模成型：壓榨完成后提起壓板，直接取出整塊干噎酸奶，可切割分裝、搭配果料售賣。

PLC觸屏氣動控制系統(tǒng)，多檔位壓力調(diào)節(jié)：

• 低壓檔位：輕壓脫水，產(chǎn)出綿密可勺挖的冷萃酸奶；

• 高壓檔位：深度脫水，成型硬質(zhì)干噎酸奶，倒置不流動、可切塊售賣；多工位獨立控壓，可同時生產(chǎn)兩種不同稠度產(chǎn)品，適配門店多元需求。

干噎酸奶標準化生產(chǎn)線全套設備：

鮮奶儲存罐→板式巴氏殺菌機→均質(zhì)機→預冷罐→恒溫發(fā)酵罐→干噎酸奶壓榨機→乳清回收罐→真空包裝機

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