該機(jī)適合加工大塊肉片,具有較強(qiáng)的加工能力；可將冷凍肉、火腿、羊肉等切到成一片；無極變速,根據(jù)加工肉質(zhì)的不同輕松調(diào)節(jié),加工自由自在；刀片啟動(dòng)采用緩速啟動(dòng)裝置,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),無噪音公害；電機(jī)箱的散熱,密封,耐濕性能好,使用安全。  

使用注意事項(xiàng)：

肉類食品須冰凍硬化適中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜過凍，肉如太硬應(yīng)先解凍，肉內(nèi)不可含有骨頭，以免損壞刀片；并用壓肉板壓緊。調(diào)節(jié)厚度旋扭，設(shè)定所需的厚度。

羊肉切片機(jī)屬于是食品切片機(jī)，適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等,該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動(dòng)成卷狀，采用進(jìn)口意大利刀片及皮帶及帶有自動(dòng)潤滑裝置，功率,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所的肉類加工機(jī)械。

肉片厚薄的調(diào)節(jié)是在刀片后面增減墊片調(diào)節(jié)的。使用之前請?jiān)诨瑒?dòng)槽內(nèi)滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運(yùn)動(dòng)，不能運(yùn)動(dòng)中向左（肉塊的方向）掰，那樣會(huì)使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了，應(yīng)該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機(jī)器不穩(wěn)，機(jī)器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。