葡萄酒精濾機(jī)是用來過濾葡萄酒中沉淀物的設(shè)備，它能夠?qū)⑨勗爝^程中所存于液體中的雜質(zhì)以及果皮等沉淀過濾出來，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
釀制葡萄酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料--葡萄汁。
經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。
貯藏工藝這一過程從葡萄發(fā)酵結(jié)束進(jìn)入儲罐后開始，直到葡萄灌裝前。因不同葡萄酒種而時間上有很大的差異，具體又可分為以下幾步:不銹鋼罐的貯藏、橡木桶的貯藏、冷凍處理、過濾處理。
過濾葡萄酒是重要的一個步驟，在整個釀造過程，可以說與比較重要并且影響產(chǎn)品質(zhì)量的工序。