隨著人們開發(fā)出多種多樣的滅菌設備，其使用范圍越來越廣泛，在食品行業(yè)一定會煥發(fā)出新的生命力，在食品殺菌機械設備事業(yè)中發(fā)揮更大的作用。

　　現(xiàn)在微波技術在食品醫(yī)療和高科技領域內(nèi)有著越來越廣泛的應用。微波殺菌作為一種新興科技，因其熱效高、加熱快速、便于控制、自動化程度高而日益受到重視。但在工業(yè)化生產(chǎn)中。其應用及推廣較緩慢。究其原因，除了微波設備的成本較高外，對微波殺菌技術的基礎研究也是原因之一。

　　殺菌的方法很多，相應的滅菌設備也品種繁多，層出不窮。但是隨著生產(chǎn)的要求，及人們生活水平的提高，對食品的安全性以及營養(yǎng)性要求原來越高，故食品機械也要順應其發(fā)展，食品機械在未來將會朝著這幾個方向發(fā)展：

　　1、使殺菌設備的工作溫度和工作壓力能適應高溫短時殺菌工藝的要求。

　　2、充分提高殺菌設備的傳熱效率，提高熱能和水的利用率，以節(jié)約能源。

　　3、使一機多用，適用于不同罐型、不同物料、不同品種的殺菌。

　　4、要求殺菌過程實現(xiàn)溫度、時間、加熱、冷卻和反壓操作的微機自動控制。