種子罐也稱為菌種培養(yǎng)罐，菌種擴(kuò)培罐就是為發(fā)酵培養(yǎng)菌種(微生物)的罐，也就是微生物擴(kuò)培罐。不銹鋼種子罐適用于酸奶、乳酸菌飲料、釀造、制藥、化工及真菌培養(yǎng)。常見(jiàn)的種子罐培養(yǎng)的菌種有生產(chǎn)味精、檸檬酸、酶制劑等。種子罐的設(shè)計(jì)要根據(jù)要培養(yǎng)擴(kuò)培的微生物的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。種子罐和發(fā)酵罐的區(qū)別在于，種子罐一般容積較小，設(shè)有火焰接種口，發(fā)酵罐沒(méi)有接種口，是通過(guò)和種子罐相連接，從種子罐直接輸入菌種進(jìn)行發(fā)酵的。

種子罐封頭和罐體一般采用法蘭連接，拆卸和清洗檢修方便。罐體設(shè)置長(zhǎng)條視鏡，上封頭設(shè)置視鏡和射燈，方便觀察菌種培養(yǎng)情況。攪拌可將氣泡打碎，使空氣與溶液均勻接觸，使氧溶解于培養(yǎng)基中。擋板的作用是改變液流的方向，由徑向流改為軸向流，促使液體劇烈翻動(dòng)，增加溶解氧。設(shè)置消泡器的作用是將泡沫打破。消泡器常用的形式有鋸齒式、梳狀式及孔板式?？装迨降目讖郊s10~20毫米。消泡器的長(zhǎng)度約為罐徑的0.65倍。種子罐采用夾套進(jìn)行換熱，可恒溫，升溫和降溫。軸封使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封，防止泄漏和污染雜菌。