產(chǎn)品簡介
| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品大小 | 其他 |
| 產(chǎn)品新舊 | 全新 | 凍干形式 | 其他 |
| 加熱方式 | 其他 | 結(jié)構(gòu)類型 | 其他 |
綠蘆筍營養(yǎng)豐富,具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健功效,其嫩莖風(fēng)味鮮美,脆嫩可口,但耐貯性較差,采收后極易腐爛，通過田楓食品凍干機設(shè)備進行真空冷凍干燥后,可以延長保存期,zui大程度地保留綠蘆筍的營養(yǎng)成分。
食品凍干機設(shè)備在蘆筍蔬菜的凍干工藝：
1、預(yù)凍工藝
用電阻法測定綠蘆筍的共晶點溫度區(qū)域為-11℃～-13℃。通過兩因素對比試驗確定預(yù)凍的工藝條件為： 預(yù)凍溫度-20 ℃，預(yù)凍時間 6 h 。
2、干燥工藝
通過正交試驗，確定較優(yōu)真空冷凍干燥的工藝條件 為：工作壓力 55Pa，升華溫度 55℃，解析溫度 65℃。 在此工藝條件下，這個干燥過程需 20h 左右。
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移動站：蘆筍凍干機
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