西點(diǎn)醬在烘焙中有著很廣泛的應(yīng)用，也是面包蛋糕餅干中常用的調(diào)味醬料之一。西點(diǎn)醬的口味香甜適中，與各種咸、甜風(fēng)味的面包（面團(tuán)、餡料、頂料）搭配。口感順滑細(xì)膩，可用于烘焙前后，為面包增加豐富的口感層次。

JPS耐烘烤西點(diǎn)醬乳化機(jī)設(shè)備所生產(chǎn)出的醬料能夠用在工業(yè)化烘焙產(chǎn)品中，應(yīng)用于面包、曲奇或麻薯的夾心和表面裝飾，豐富了產(chǎn)品的口感和風(fēng)味，增加的產(chǎn)品的種類，防止產(chǎn)品的老化，吸引了更多的消費(fèi)者。而且還能應(yīng)用于沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬等醬料的生產(chǎn)。

西點(diǎn)醬的生產(chǎn)是油/水相的分散乳化再高溫糊化的工藝，而這些都是江科的高剪切均質(zhì)乳化設(shè)備的強(qiáng)項(xiàng)，江科的在線均質(zhì)乳化機(jī)可以在瞬間完成固/液混合，突破傳統(tǒng)，處理過后的乳化粒徑小，口感細(xì)膩，外觀均勻漂亮，烘烤過后不會不塌不陷，不會油水分離。

核心的乳化技術(shù)采用德國*刮壁攪拌預(yù)混技術(shù)，高剪切均質(zhì)乳化機(jī)技術(shù)，*的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合精密的機(jī)械加工技術(shù)，可以使醬料在預(yù)混過程中效果達(dá)到理想的油滴粒徑，并且含油量可以做到75%，再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機(jī)，可以將各種烘焙醬料的口感做到特別細(xì)膩絲滑。

西點(diǎn)醬在生產(chǎn)中對乳化機(jī)的性能要求很高，而市面上的乳化機(jī)復(fù)雜多樣，讓人無從選擇，很多企業(yè)在盲目選擇了耐烘烤西點(diǎn)醬乳化機(jī)設(shè)備之后，在生產(chǎn)上走了很多彎路，這就需要我們在選購設(shè)備之前進(jìn)行產(chǎn)品測試，既能充分了解到設(shè)備性能是否穩(wěn)定，又能知道產(chǎn)品配方是否能完美契合。我們無錫江科自動化技術(shù)有限公司有樣機(jī)，可供您購前實(shí)驗(yàn)。