醫(yī)藥用級(jí)倍他環(huán)糊精特性

倍他環(huán)糊精

Beita Huanhujing

Betacyclodextrin

（C₆H₁₀O₅）₇ 1134. [7585-39-9] 本品為環(huán)狀糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉而生成的7個(gè)葡萄糖以α-1，4-糖苷鍵結(jié)合的環(huán)狀低聚糖。按干燥品計(jì)算，含（C₆H₁₀O₅）₇應(yīng)為98.0～102.0。

醫(yī)藥用級(jí)倍他環(huán)糊精特性

 含量測(cè)定

照液相色譜法（附錄Ⅴ D）測(cè)定。

色譜條件

用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以水-甲醇（85:15）為流動(dòng)相；以示差折光檢測(cè)器測(cè)定。理論板數(shù)按倍他環(huán)糊精峰計(jì)算不低于1500。

測(cè)定法

取本品約50mg，精密稱定，置10ml量瓶中，加水運(yùn)量使溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取10μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取倍他環(huán)糊精對(duì)照品約50mg，精密稱定，同法測(cè)定。按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算，即得。

【檢查】 雜質(zhì)吸光度 取本品約1g，精密稱定，加水ml溶解，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401）測(cè)定，在230～350nm波長(zhǎng)范圍內(nèi)的吸光度不得過(guò)0.10，在350～750nm波長(zhǎng)范圍內(nèi)的吸光度不得過(guò)0.05。 酸堿度 取本品0.20g，加水20ml溶解后，加飽和溶液0.2ml，依法測(cè)定（通則0631），pH值應(yīng)為5.0～8.0。 溶液的澄清度與顏色 取本品0.50g，加水50ml使溶解，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應(yīng)澄清無(wú)色；如顯渾濁，與2號(hào)濁度標(biāo)準(zhǔn)液（通則0902*法）比較，不得更濃。 氯化物 取本品0.39g，依法檢查（通則0801），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液7.0ml制成的對(duì)照溶液比較，不得更濃（0.018）。

 應(yīng)用范圍

本方法采用液相色譜法測(cè)定倍他環(huán)糊精的含量。

1.可以將食品中的異味分子吸納形成包接物,從而掩蓋或驅(qū)除食品中的不良異味,尤其是有異味的保健食品;

2.可以將食品中的不穩(wěn)定成分吸納形成包接物,使 其穩(wěn)定的釋放,尤其是香精香料等;

3.可以作為去味劑,增稠劑和乳化劑應(yīng)用于乳制品中;

4.可以顯著提高食品的貨價(jià)期。

本方法適用于倍他環(huán)糊精。

倍他環(huán)糊精具有*的中空分子結(jié)構(gòu),并且外部親水,內(nèi)部疏水,在范德華力的作用下,可以將其他物質(zhì)的分子吸納到分子空腔里面,從而形成象分子膠囊一樣的包接復(fù)合物.倍他環(huán)糊精的這種特性有非常廣泛的作用: