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制藥網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>飲片機(jī)械及設(shè)備>食品設(shè)備>食品烘干設(shè)備>45HMV 隧道式茶葉微波殺青機(jī)

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廠商性質(zhì)

生產(chǎn)廠家

型號(hào)

45HMV

訪問(wèn)次數(shù)

772

產(chǎn)地

山東濟(jì)南市

更新時(shí)間

2018/5/2 14:17:28

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隧道式茶葉微波殺青機(jī)產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)地 進(jìn)口 產(chǎn)品大小 大型
產(chǎn)品新舊 全新 結(jié)構(gòu)類(lèi)型 臥式
隧道式茶葉微波殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備,同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時(shí),還可以除去約10%的鮮葉水分.

隧道式茶葉微波殺青機(jī)詳細(xì)信息

  隧道式茶葉微波殺青機(jī)殺青,是綠茶工藝中zui為至關(guān)重要的一個(gè)步驟,對(duì)綠茶的品質(zhì)起著決定性作用。
  殺青,是通過(guò)高溫,破壞茶葉中的酶類(lèi)活性,制止了茶葉繼續(xù)氧化的可能,從外觀上看到的,是葉子沒(méi)有變紅。同時(shí)的,蒸發(fā)葉內(nèi)水分,使葉子變軟,為揉捻做準(zhǔn)備。
  鐵鍋殺青,應(yīng)掌握“抖悶結(jié)合,多抖少悶”的原則。抖殺就是將葉子揚(yáng)高,以有利于水分的散失,青草氣揮發(fā),使清香透發(fā),防止葉色黃變。悶殺是加蓋不揚(yáng)葉,使熱蒸氣有葉內(nèi)作短時(shí)間的停留,迅速提高葉溫,*破壞酶的活性,促進(jìn)有關(guān)物質(zhì)的水解和轉(zhuǎn)化,使芽葉殺勻殺透,避免產(chǎn)生紅梗紅葉。
  在這個(gè)步驟中,隨著溫度升高,水分蒸發(fā),茶葉中的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā),高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)顯露,茶葉的香氣也會(huì)隨之提升。
  鐵鍋殺青,一般要求鐵鍋溫度在260℃~320℃之間,溫度太高,容易炒焦,溫度太低,達(dá)不到破壞酶類(lèi)活性的目的。
  鐵鍋殺青時(shí)間一般為5-10分鐘,投茶量大則需延長(zhǎng)殺青時(shí)間。時(shí)間過(guò)長(zhǎng),則茶葉失水過(guò)多,不利于揉捻做形。
  目前,除鍋式殺青外,推廣較多的是微波殺青機(jī)。微波殺青機(jī)具有操作方便、勞動(dòng)強(qiáng)度小、工效高、節(jié)能、連續(xù)作業(yè)等優(yōu)點(diǎn)。
  微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備,同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時(shí),還可以除去約10%的鮮葉水分。
  微波茶葉殺青機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于:茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青,殺青效果顯著,生產(chǎn)的產(chǎn)品色澤、外形和香氣都屬上佳品。


  隧道式茶葉微波殺青機(jī)是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變,同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味,使茶香更好的形成。微波茶葉殺青時(shí),需要快速升高溫度,應(yīng)開(kāi)去全部微波功率。殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min,殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng),殺青葉失水過(guò)多,茶葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象,不利于后期揉捻和做形。
  特點(diǎn):
  1、加熱速度快:微波可直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱,不需要預(yù)熱,開(kāi)機(jī)即可加工。 濟(jì)南廠家供應(yīng)茶葉殺青機(jī)2、加熱均勻:微波殺青是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上,內(nèi)、外同時(shí)加熱,無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等。
  3、茶葉營(yíng)養(yǎng)損失少:茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短,又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱,所以能zui大限度地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成份。
  4、滅菌、醇化作用大:茶葉在采摘、制作過(guò)程,往往有二次污染的可能,微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能,微波特別對(duì)夏、秋茶,除苦澀味,相當(dāng)見(jiàn)效,這一醇化功能,其它機(jī)械是無(wú)法潛代的。
  5、茶葉品質(zhì)有所提高:微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高,出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損失少,干燥均勻,同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,產(chǎn)品的復(fù)水性好,泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。
  6、降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高工作效率:采用了自動(dòng)上、下料,操作人員只須按動(dòng)按鈕,監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可,整過(guò)殺青、干燥只需1-2人。
  茶葉殺青機(jī)屬于非標(biāo)定制類(lèi)機(jī)械,根據(jù)產(chǎn)量、車(chē)間大小、物料特性等因素來(lái)設(shè)計(jì)定做,說(shuō)明實(shí)際生產(chǎn)情況,索取準(zhǔn)確信息。
  我公司可提供樣機(jī)做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水、殺青等試驗(yàn),并結(jié)合用戶實(shí)際需求提供一站式技術(shù)服務(wù) ,歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來(lái)考察,洽談。


 

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