實(shí)驗(yàn)室氮?dú)獍l(fā)生器組是畜牧業(yè)生產(chǎn)必需的制冷機(jī)械。它的安全運(yùn)行對(duì)液氮生產(chǎn)及冷凍精液保存十分重要，盡管其自動(dòng)化程度比較高，對(duì)一代生產(chǎn)參數(shù)，如壓力、漢度、流速、進(jìn)氣址、液面高度等可白動(dòng)調(diào)俗，能自動(dòng)維持在牛產(chǎn)的必須的致優(yōu)范圍內(nèi)，但在H常的生產(chǎn)使用中還是會(huì)出現(xiàn)一些難以頂料的故障問(wèn)題：作為技術(shù)操作人員，準(zhǔn)確及時(shí)地分析判斷、排除故障，保持機(jī)器設(shè)備順利運(yùn)行生產(chǎn)延續(xù)，有充足的液氮供始。就顯得至關(guān)重要。

　　我們都知道生物存儲(chǔ)液氮機(jī)是一種簡(jiǎn)單即插即用的液氮設(shè)備結(jié)合氦氣壓縮和膨脹以獲得低溫冷卻。內(nèi)置無(wú)油空壓機(jī)、PSA變壓吸附制氮機(jī)、制冷機(jī)、氦氣壓縮機(jī)和杜瓦罐，并通過(guò)彩色觸摸屏控制，一鍵即可全自動(dòng)運(yùn)行。當(dāng)然在使用的過(guò)程中我們也要注意一些事項(xiàng)，尤其是制液氮機(jī)在試車安全的注意事項(xiàng)。

　　在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°C的純氣態(tài)氮。液氮是無(wú)色、無(wú)味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮（常寫為L(zhǎng)N2），是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會(huì)形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。

　　實(shí)驗(yàn)室氮?dú)獍l(fā)生器的優(yōu)勢(shì)和技術(shù)特點(diǎn)

　?。?）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

　?。?）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少

　?。?）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度

　?。?）將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。

　?。?）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低。

　?。?）由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。

　?。?）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。