分子蒸餾儀有多種分類方式，以下是幾種常見的類型：
按結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)分類：
降膜式分子蒸餾裝置：主體為垂直放置的圓柱形蒸發(fā)筒，內(nèi)壁為蒸發(fā)面，頂部設(shè)有進(jìn)料分布器，底部連接重組分收集口；冷凝面通常位于蒸發(fā)筒中心（呈柱狀），與蒸發(fā)面保持固定間距（一般2~5cm）。適用于低粘度、流動(dòng)性好的物料，適合處理量較大但分離要求不高的場(chǎng)景，但對(duì)熱敏性物料的適用性有限。
刮膜式分子蒸餾裝置：我國(guó)在80年代末才開展刮膜式分子蒸餾裝置和工藝應(yīng)用研究。該裝置形成的液膜薄，分離效率高，但較降膜式結(jié)構(gòu)復(fù)雜。它采取重力使蒸發(fā)面上的物料變?yōu)橐耗そ迪碌姆绞?，但為了使蒸發(fā)面上的液膜厚度小且分布均勻，在蒸餾器中設(shè)置了一硬碳或聚四氟乙烯制的轉(zhuǎn)動(dòng)刮板。適用于中高粘度物料，對(duì)分離精度要求較高的場(chǎng)景。
離心式分子蒸餾裝置：主體為高速旋轉(zhuǎn)的錐形或碟形蒸發(fā)盤（轉(zhuǎn)速可達(dá)1000~5000r/min），蒸發(fā)面即蒸發(fā)盤的外表面；冷凝面通常位于蒸發(fā)盤內(nèi)側(cè)或周圍，與蒸發(fā)面的間距可通過離心力調(diào)節(jié)。適合高純度、高附加值產(chǎn)物的提純。
按應(yīng)用領(lǐng)域分類：
短程分子蒸餾儀：主要用于分離高沸點(diǎn)物質(zhì)。
長(zhǎng)程分子蒸餾儀：適用于分離高粘度物質(zhì)。
薄膜分子蒸餾儀：專門用于分離熱敏性物質(zhì)