種曲培養(yǎng)機(jī)是調(diào)味品釀造業(yè)中自動(dòng)培養(yǎng)種曲的專機(jī)， 集原料蒸煮、滅菌、降溫、接種、培養(yǎng)等功能為一體。主要 有培養(yǎng)罐體、接種裝置、空氣除菌裝置、加濕除菌裝置、溫 度調(diào)節(jié)裝置、濕度調(diào)節(jié)裝置、控制柜等組成。
特點(diǎn)
*種曲培養(yǎng)機(jī)的功能齊全，從原料投放到種曲培育成功，均 處在一個(gè)恒溫恒濕的密閉環(huán)境中，不受外界雜菌感染，能保 持一個(gè)利于曲酶生長的溫度和濕度的環(huán)境。
* 自動(dòng)化程度高，操作簡單。
* 孢子數(shù)多、酶活率高、雜菌少。
* 比常規(guī)方法制配種曲占用廠房面積少，并節(jié)省勞動(dòng)力，減 輕勞動(dòng)強(qiáng)度，改善了勞動(dòng)環(huán)境
技術(shù)參數(shù)