二手發(fā)酵設(shè)備指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置，用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡，用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
二手發(fā)酵設(shè)備為臥式筒體、單軸雙層攪拌對稱分布結(jié)構(gòu)。在電機驅(qū)動下，發(fā)酵設(shè)備轉(zhuǎn)子以定向旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)的過程中，攪拌槳一方面把物料推著沿軸向移動，一方面把物料帶起拋向螺帶前上方，而外層槳使物料總是向筒體中間運動，內(nèi)層槳則使物料由中間向兩端運動，這樣物料在運動中形成了兩個循環(huán)物流，在反復(fù)循環(huán)流動的過程中，物料便得到了充分均勻的發(fā)酵腐熟。
反應(yīng)所需的熱量加熱筒體夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油(或熱水)提供。也可使用蒸汽加熱。
加熱反應(yīng)過程中物料內(nèi)的水分蒸發(fā)，經(jīng)抽風(fēng)機排空(也可選用水沫除塵器捕集排空氣體中帶有的粉塵和臭味)，為滿足發(fā)酵過程中氧氣保有量，在中心軸內(nèi)通入壓縮空氣，通過攪拌棍上的多個通氣孔不斷送到物料中去提供氧氣。
二手發(fā)酵設(shè)備的設(shè)備優(yōu)勢特點：
a)采用陜西中航電稱重傳感器和專業(yè)控制儀表，確保了灌裝計量的高精度。
b)采用快、慢速灌裝閥，在保證計量精度的同時不影響整體灌裝的速度。配備電機驅(qū)動灌裝頭下潛機構(gòu)，平穩(wěn)下潛，采用液面上或液面下灌裝。
c)灌裝頭加可轉(zhuǎn)動接液杯，灌裝完成后接液杯將灌裝頭上殘留的物料收集住，防止物料滴漏污染瓶口。
d)稱重控制儀表具有標(biāo)準(zhǔn)RS-485接口，系統(tǒng)采用數(shù)字控制，調(diào)整及設(shè)定均在觸摸屏中實現(xiàn)?？稍O(shè)定毛重或凈重方式灌裝，實際灌裝量即時在觸摸屏中顯示，方便直觀。
e)空桶檢測，無桶不灌裝；防撞桶設(shè)計。
f)獨立電氣箱密封設(shè)計，布局合理，方便檢修，主要部件(PLC可編程控制器、人機界面、變頻器、開關(guān)電源等)均選用法國施耐德國際進口品牌元件，確保了設(shè)備的穩(wěn)定運行。
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