藥用崩解劑羧甲纖維素鈉粉末CDE備案可查

羧甲基纖維素鈉是一種有機(jī)物，化學(xué)式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纖維素的羧甲基化衍生物，是最主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛性堿及一氯cu酸反應(yīng)后而制得的一種陰離子型高分子化合物，分子量由幾千到百萬(wàn)。

CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無(wú)臭、無(wú)味、有吸濕性，易于分散在水中形成透明的膠體溶液。

中文名：羧甲基纖維素鈉

外文名：Carboxymethylcellulose sodium

別    名：CMC-鈉

化學(xué)式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

CAS登錄號(hào)：9004-32-4

EINECS登錄號(hào)：900-432-4

熔    點(diǎn)：274 ℃

密    度：1.6 g/cm3

外    觀：白色纖維狀或顆粒狀粉末

應(yīng)    用：增稠劑、乳化、黏結(jié)劑等

羧甲基纖維素鈉是也增稠劑的一種，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用，它也在一定程度上推動(dòng)了食品工業(yè)快速健康的發(fā)展。

如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于穩(wěn)定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性；

由于其具有一定的親水性和復(fù)水性，可以用于改進(jìn)面包和饅頭等面食的食用品質(zhì)，延長(zhǎng)面食制品的貨架期、提升口感；

由于其具有一定的凝膠作用，有利于食品更好地形成凝膠，因此能夠用于制造果凍和果醬等；

其也可以作為可食性的涂膜材料，與其他增稠劑復(fù)配使用，涂抹在一些食品表面，可大程度地使食品保鮮，且由于是可食性材料，對(duì)人體健康不會(huì)造成不良影響。

因此，食用級(jí)的CMC-Na作為一種理想的食品添加劑，在食品工業(yè)的食品生產(chǎn)中應(yīng)用非常普遍。

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