●肉丸水煮線由三大部分組成，即成型部分、蒸煮部分、冷卻部分。

●成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)過兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫經(jīng)過調(diào)節(jié)蒸流氣控制，以確保成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫90度左右。

●成型后的丸子需要在蒸煮槽的進一步蒸煮后，通過輸送鏈條勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)輸鏈條運行速度來控制。

●通過鏈條輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。 肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。

●整機采用不銹鋼制作，實現(xiàn)了制作肉丸的自動化，減輕了勞動強度，增加了肉丸的生產(chǎn)量，更加提高了生產(chǎn)效率。

技術(shù)參數(shù)（肉丸機）