SER系列脂肪測定儀采用的是Randall方法進行對可溶成分的提取，特點是節(jié)省時間和溶劑回收率高。而Randall方法是基于索氏提?。ㄊ褂美淙軇┨崛。┻M行改進，使用熱溶劑來縮短提取時間。Randall方法主要有3個步驟：浸提、洗滌和回收，而SER 158中還增加了移除和冷卻步驟來提升分析性能。

SER系列脂肪測定儀主要應用于以下行業(yè)：

1.  食品和飼料方面：脂肪含量的測定（粗脂肪和總脂肪）

2.  環(huán)境、紡織、紙漿和造紙方面：油脂含量的測定

3.  塑料、石化、環(huán)境方面：樣本制備，用于提取污染成分和毒害成分

SER系列脂肪測定儀可分為SER148系列脂肪測定儀和SER158系列全自動脂肪測定儀

SER148系列脂肪測定儀：這一系列的脂肪測定儀，按照Randall方法從固態(tài)或者半固態(tài)樣本中提取某種或者某組成分，通過浸提、洗滌和回收這3個步驟提取。也可以說這一系列的測定儀是半自動儀器。

SER 158系列全自動脂肪測定儀：這一系列的脂肪測定儀，從字面上也很好理解，就是全自動操作，只需要操作者準備樣本，然后點擊開始按鈕即可開始。它整合了TEMS^TM技術，節(jié)省時間、能源、成本和體積。同時如果將儀器連接到VELP Ermes云平臺上，更能提高實驗室的效率。

SER 158系列全自動脂肪測定儀的優(yōu)勢：

1.      能快速萃取

2.       較小溶劑消耗

3.      高效率和多功能性

4.      安全性強

5.      簡易操作

6.      智能化儀器

而在做脂肪測定之前，還可以使用HU 6水解裝置來進行酸水解和基本的水解。工作原理是把樣本放到170℃水解約1個小時，經(jīng)過玻璃坩堝過濾，再經(jīng)過洗滌來去除鹽酸殘留，就可以直接用于SER 148/158系列的脂肪測定儀來進行脂肪測定。

脂肪測定儀