中文名稱:β-紫羅蘭酮
中文同義詞:乙位紫羅蘭酮;Β-紫羅蘭酮;Β-紫羅酮,96%;Β-紫羅酮;B-紫羅蘭酮;BETA-紫羅酮;(E)-4-(2,6,6-*基-1-環(huán)己烯-1-基)
英文名稱:4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
英文同義詞:B-IONONE WITH GC;(E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-1-butene-3-one;(E)-β-Ionoine;β-Lonone;(E)-4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-enyl)-3-buten-2-one;Aids032326;Aids-032326;IONONE, BETA-(SG)
CAS號(hào):    14901-07-6
分子式:    C13H20O
分子量:    192.3
EINECS號(hào):201-224-3
beta-紫羅酮 性質(zhì)
β-紫羅蘭酮熔點(diǎn): -49°C
β-紫羅蘭酮沸點(diǎn): 126-128 °C12 mm Hg(lit.)
β-紫羅蘭酮密度: 0.945 g/mL at 25 °C(lit.)
β-紫羅蘭酮折射率: n20/D 1.52(lit.)
β-紫羅蘭酮閃點(diǎn): 230 °F 
β-紫羅蘭酮化學(xué)性質(zhì):  淺黃至無(wú)色液體，有紫羅蘭香味。 溶于乙醇、、丙二醇，不溶于水和甘油。
β-紫羅蘭酮用途: GB 2760一96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、草莓、黑莓、櫻桃、葡萄、菠蘿等型香精。
β-紫羅蘭酮用途: 用于日化、食品香精中，大量用于生產(chǎn)維生素A、E和胡蘿卜素