產(chǎn)品詳情
鰻魚烘干機(jī)，鰻魚干烘干機(jī)，鰻魚烘干箱是我公司新推出的一款節(jié)能型烘干設(shè)備。傳統(tǒng)的烘干設(shè)備對烘干或多或少存在一些不足的地方。比如烘干周期長，顏色不均勻，耗能大、烘干質(zhì)量得不到保證等。為此，為了滿足市場的需要和要求、我們鄭重向您推薦一種新型烘干設(shè)備——空氣能熱泵鰻魚烘干機(jī)。
鰻魚干，是以新鮮鰻魚為原料，經(jīng)清洗處理、切割、曬干而成的肉干類制品。優(yōu)質(zhì)鰻魚干的肉質(zhì)緊密，潔凈有光澤，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，適合長期儲存。
鰻魚干操作要點(diǎn)：
1、背剖
將鰻魚洗凈后進(jìn)行背部 剖割。
操作方法：將魚置于木板上，一手握住魚身，魚背朝上，腹部向下。一手持刀從魚翅下的脊骨旁進(jìn)刀，并順手沿著骨勢割至魚尾為止。
再翻過頭來，將頭骨剖開。也可以先剖頭骨后剖 脊背。脊背肉厚，下刀后要用力切割，使刀口平整，以增加制品的外觀。
2、洗滌
背剖后將魚體攤開，成為片狀，除去 內(nèi)臟、骨邊的血污及腹內(nèi)黑衣 粘膜。并用刷子逐條在海水中洗去血污、 粘液，然后放進(jìn)籮筐內(nèi)，滴干水分。鰻魚干以清淡為上品，為達(dá)到此目的，背部清除血污后的魚體應(yīng)置于清水中浸泡20分鐘，撈起即可曬干。
3、干燥
將淡漂后的鰻體，肉面朝天，皮面向下，拉直攤鋪于竹簾上，曬至六成干時，翻一面再曬1天，然后再翻過來讓肉面朝陽 曝曬，至八成干時，用繩線穿過嘴邊小隙，吊掛于通風(fēng)干燥處 晾干。
鰻魚干注意事項(xiàng)：
鰻魚干在曬制過程中，特別要注意的是：在氣溫高的大晴天中午，要暫時收擱于陰涼處，防止因烈日曝曬而引起 脂肪 氧化滲出表面，產(chǎn)生 苦澀和微臭的味道。干品應(yīng)貯藏于陰涼通風(fēng)、溫度較低而干燥的倉庫為好。
由于自然曬場受天氣、場地等諸多條件的限制，為此滿足市場的需要和要求，解決食品生產(chǎn)企業(yè)成本高等諸多問題。鰻魚干烘干機(jī)采用彩色復(fù)合保溫鋼板結(jié)構(gòu)，美觀大方，保溫效果好，經(jīng)久耐用。使用高溫?zé)岜闽狋~干烘干機(jī)，安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，運(yùn)行電費(fèi)超低，全自動運(yùn)行工作時無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
熱泵鰻魚干烘干機(jī)優(yōu)勢：
（1）能耗費(fèi)用低——熱泵鰻魚烘干機(jī)在運(yùn)行中能回收外界環(huán)境中濕熱空氣的顯熱和潛熱，能量得到充分而合理利用，是一種的高效節(jié)能設(shè)備。比鍋爐干燥房節(jié)能50%以上，比電熱烘干房節(jié)能以上，比煤鍋爐節(jié)能35%以上40%
（2）不污染環(huán)境——由于熱泵鰻魚烘干機(jī)的全過程是在封閉系統(tǒng)中進(jìn)行，不需向周圍環(huán)境排濕，同時也會排出有害、有臭味的氣體。若將進(jìn)出料系統(tǒng)全部封閉在管道中，會使整個操作保持清潔環(huán)境。這與其他干燥方法相比，是一個的優(yōu)點(diǎn)。
（3）烘干質(zhì)量好——熱泵鰻魚烘干機(jī)裝置中的干燥介質(zhì)是在封閉的空間循環(huán)；不受外界氣候條件的影響，一年四季均在同一條件下平穩(wěn)運(yùn)行，所以干燥質(zhì)量非常良好。
（4） 智能化控制-----可以根據(jù)用戶工藝要求進(jìn)行調(diào)控。
（5） 無需專人看管----全智能溫度濕度控制，不要人看管，真正實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)，大大降低成本費(fèi)用。
鰻魚烘干機(jī)還廣泛用于：貝類、瑤柱、魷魚、墨魚、海魚、海蝦、海帶、淡菜、紫菜等海鮮類干燥。
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