工作原理：

凍干（簡稱凍干）是將物料干燥的穩(wěn)定過程，它將含水的物料先冷凍成固體，然后使其中的水從固體升華到空氣，除去水分以保存物料。溶液階段的產物通過升華和解吸而冷凍，然后溶劑在一定程度上還原，從而防止了微生物的形成或溶質與溶劑之間的化學反應，從而可以長時間保存產物并保持其性質。

真空冷凍干燥法是液體→固體→氣體的過程。在冷凍干燥過程中，溶液顆粒之間的“液橋”已被冷凍成“固橋”。顆粒的相對位置已經固定，并且在兩個顆粒之間的氣液界面上不存在表面張力。隨著溶劑的不斷蒸餾，“固體橋”不斷減少，但是兩個顆粒之間的相對位置將不再改變，直到“固體橋”*消失。

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基本參數：