六偏磷酸鈉
中文名稱:  六偏磷酸鈉
英文名稱:  sodiumhexametaphosphate
CAS號(hào):     10124-56-8
分子式:     6Na.O18P6
分子量:     611.77
EINECS號(hào):   233-343-1
性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末，比重為2.484（20℃），易溶于水但不溶于有機(jī)溶劑有很強(qiáng)的吸濕功能。對(duì)金屬離子Ca、Mg有很顯著的螯合能力。
用途： 在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑、pH值調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等

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