江西新士宇設(shè)備科技有限公司供應(yīng)凍干機(jī)系列產(chǎn)品。冷凍干燥機(jī)是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于*保存，加水后能恢復(fù)到凍干前狀態(tài)并保持原有生化特性。小型凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室、食品蔬果、生物制品、化工、生物制品、中藥材保健品等領(lǐng)域。其外形美觀，體積小，重量輕，科研實(shí)驗(yàn)室

綠蘆筍營養(yǎng)豐富,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功效,其嫩莖風(fēng)味鮮美,脆嫩可口,但耐貯性較差,采收后極易腐爛，通過田楓食品凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行真空冷凍干燥后,可以延長保存期,zui大程度地保留綠蘆筍的營養(yǎng)成分。

食品凍干機(jī)設(shè)備在蘆筍蔬菜的凍干工藝：

1、預(yù)凍工藝

用電阻法測定綠蘆筍的共晶點(diǎn)溫度區(qū)域?yàn)?11℃～-13℃。通過兩因素對比試驗(yàn)確定預(yù)凍的工藝條件為： 預(yù)凍溫度-20 ℃，預(yù)凍時(shí)間 6 h 。

2、干燥工藝

通過正交試驗(yàn)，確定較優(yōu)真空冷凍干燥的工藝條件 為：工作壓力 55Pa，升華溫度 55℃，解析溫度 65℃。 在此工藝條件下，這個(gè)干燥過程需 20h 左右。